2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
लहसुन कई व्यंजनों को एक विशिष्ट सुगंध और स्वाद देता है, इसलिए यहां हम आपको इसके साथ खाना पकाने की कुछ तरकीबें प्रदान करते हैं:
- पुराने लहसुन की महक कम करने के लिए हमें लौंग के अंदर से हरे अंकुर को निकालना होगा;
- हम सभी जानते हैं कि लहसुन को छीलते समय हाथों पर गुच्छे चिपकाना कितना कष्टप्रद होता है। इससे बचने के लिए हमें सबसे पहले एक कटोरी ठंडे पानी में लहसुन का सिरा कुछ देर के लिए रख देना चाहिए।
- लहसुन की छिली हुई कलियां पकाने के बाद फेंके नहीं. हम छिलके वाली लौंग को एक जार में रखकर और उनके ऊपर तेल डालकर बहुत सुगंधित तेल बना सकते हैं। वसा गंध को अवशोषित कर लेगा और मसाले के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है;
- छिलके वाली लौंग को कई जगहों पर टूथपिक से छुरा घोंपकर हम आसानी से साबुत लहसुन की कलियों को निकाल देंगे, जिनका इस्तेमाल हम डिश को स्वाद देने के लिए करते हैं। और इसलिए वे खाना पकाने के दौरान सतह पर रहते हैं और फिर हम उन्हें परोसने से पहले आसानी से निकाल सकते हैं;
- हमें गारंटी दी जाती है कि हम लहसुन की पूरी छिली हुई कलियों को एक छोटे जार में डालकर नमक के साथ छिड़क कर लंबे समय तक रख सकते हैं। फिर 2 से 1 पानी-सिरका के अनुपात में पानी और सिरका डालें। इस प्रकार भंडारित लहसुन को भूनने से पहले मांस के व्यंजन बनाकर मांस के भंडारण के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है;
- स्वादिष्ट टैरेटर पेस्ट, ट्रिप सूप, पचौली, मछली के व्यंजन और सॉस, हम एक कटोरी में लहसुन के कुछ सिर को नमक के साथ छीलकर, थोड़ा तेल और थोड़ा सिरका मिलाकर तैयार कर सकते हैं। परिणामस्वरूप गाढ़ा दलिया एक जार में रखा जाता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। इसलिए हमारे पास हमेशा तैयार मसाला होता है;
- हम अपने हाथों से लहसुन की अप्रिय गंध को नमक से रगड़कर और गुनगुने पानी से धोकर दूर कर सकते हैं।
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