2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
यदि हमें बल्गेरियाई व्यंजनों को रैंक करना है, तो बीन्स निश्चित रूप से प्रमुख स्थानों में से एक होंगे। लगभग कोई भी घर ऐसा नहीं है जिसमें विभिन्न रूपों में फलियाँ मेज पर मौजूद न हों। चाहे कोई भी मौसम हो, बीन्स एक ऐसा व्यंजन है जो हमेशा प्रासंगिक और प्रिय होता है।
परंपरागत रूप से, इसे बीन सूप, फ्राइड बीन्स, बीन सलाद के रूप में पकाया जा सकता है। किसी भी तरह से, किसी भी अन्य उत्पाद के साथ, यह वास्तव में स्वादिष्ट हो जाता है। उदाहरण के लिए, सर्दियों के मौसम में आप सौकरकूट से बीन्स बना सकते हैं।
बीन्स की तैयारी में केवल एक छोटा सा विवरण है - यह गैस बनाता है और हमारे पेट को गंभीर रूप से फुलाता है। लेकिन हम इससे छुटकारा पा सकते हैं - हमें इसे केवल 12 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोने की जरूरत है। आप देखेंगे कि यह कैसे प्रफुल्लित होगा।
फिर अगर पानी बचा हो तो उसे फेंक दें, धो लें और यह पकाने के लिए तैयार है। एक अन्य विकल्प यह है कि इसे उबाल लें और पानी को त्याग दें, फिर ठंडा डालें, सब्जियां डालें और खाना पकाना जारी रखें।
इस तरह यह बहुत आसानी से पक जाएगी। पकाने को आसान बनाने के लिए एक और तरकीब है कि शुरुआत में बाकी सब्ज़ियों के साथ कच्चा और छिला हुआ आलू डालें। आलू पूरे होने चाहिए। अगर आप बीन्स को पूरी तरह से पकने और तलने के बाद नरम बनाना चाहते हैं, तो एक चम्मच दूध डालें।
मसाले के रूप में सबसे उपयुक्त फलियाँ पुदीना और अजवाइन हैं। सब्जियां प्रसिद्ध हैं - प्याज, गाजर, मिर्च, टमाटर। एक बार जब यह तैयार हो जाए और खाने के लिए तैयार हो जाए, तो इसके स्वाद को गर्म मिर्च के साथ पूरक करें।
यदि आप तय करते हैं, तो आप मांस के साथ ओवन में सेम पका सकते हैं।
आपको सबसे पहले बीन्स को बिना किसी सब्जी के पकाना है। फिर ऊपर सूचीबद्ध सब्जियों को भूनें, बीन्स, मांस (अधिमानतः सूअर का मांस), मसाले डालें। तलने के बाद, डिश को मिट्टी के बर्तन में 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करने के लिए रख दें।
मीटबॉल जैसे अधिक गैर-पारंपरिक बीन व्यंजन भी तैयार किए जा सकते हैं:
बीन मीटबॉल
आवश्यक उत्पाद: ३०० ग्राम छिलका फलियां, 3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब, 1 बड़ा चम्मच दही, 1 चम्मच बेकिंग सोडा, अजमोद का एक गुच्छा, 5 लौंग लहसुन, 1 अंडे का सफेद भाग, नमक, प्याज, सूखा पुदीना, गाजर, काली मिर्च
आपको रोटी चाहिए: 3 अंडे, तेल, ब्रेडक्रंब
बनाने की विधि: बीन्स को उबाल लें और फिर इसे अच्छी तरह से छान लें। इस समय के दौरान, अजमोद, गाजर, काली मिर्च, प्याज और लहसुन की बहुत सारी काट लें और उन्हें बीन्स में डालें, अन्य उत्पादों को जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को कम से कम आधे घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर एक पैन में फैट गर्म करें, मिश्रण के गोले बनाएं, ब्रेडक्रंब और अंडे में रोल करें, फिर तलें।
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