2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
चाट मसाला मसालों का एक विशिष्ट भारतीय संयोजन है जो सलाद, फलियां, फल, ग्रील्ड मछली और मांस, आलू और अन्य सब्जियों को स्वाद देता है।
इसे खाना पकाने से पहले या बाद में सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है, साथ ही नमक के विकल्प के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। चाट मसाला और कुछ नहीं बल्कि दैनिक मसालों का एक चतुर संयोजन है: जीरा, काली मिर्च, लाल गर्म मिर्च पाउडर, टाटरी या अमचूर, काला नमक, आदि।
वास्तव में, इसके लिए दर्जनों व्यंजन हैं चाट मसाला लेकिन मुख्य सामग्री सूखे आम और काला नमक हैं। आपके भोजन में सही अतिरिक्त बनाने के लिए उन्हें विभिन्न बीजों और मसालों के साथ जोड़ा जाता है। इस भारतीय चमत्कार का एक रूप निम्नलिखित है:
सामग्री:
1 बड़ा चम्मच जीरा
१ १/२ छोटा चम्मच सौंफ
1/4 छोटा चम्मच हींग
1/2 बड़ा चम्मच गरम मसालाmas
१/२ टेबल स्पून अमोचोर (सूखा आम) पाउडर
1/2 बड़ा चम्मच काला नमक
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च
1/8 छोटा चम्मच हरा अदरक
निर्देश:
एक छोटे पैन में जीरा और सौंफ को धीमी आंच पर लगभग ५ मिनट के लिए या जीरा के कुछ रंगों से काला होने तक सुखा लें। हींग डालें और कुछ मिनट तक चलाएं।
फिर पैन को हॉब से हटा दिया जाता है और मिश्रण को एक इलेक्ट्रिक कॉफी मशीन में तब तक पिसा जाता है जब तक कि पाउडर प्राप्त न हो जाए। बची हुई सामग्री डालें और मिलाएँ। 2 महीने तक गर्मी और रोशनी से दूर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
इस अद्भुत भारतीय मसाले के साथ आपको अपनी प्रत्येक पाक कृतियों का एक नया स्वाद मिलेगा, और सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसकी तैयारी के साथ तब तक प्रयोग कर सकते हैं जब तक कि आपको अपने लिए सही संस्करण न मिल जाए।
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