2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
इसमें कोई शक नहीं कीमा पसंदीदा मांस विशिष्टताओं की श्रेणी में पहले स्थान पर है। आखिर मूसका या तली हुई मीटबॉल किसे पसंद नहीं है? कीमा बनाया हुआ मांस सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला मांस मिश्रण है, क्योंकि इसे लगभग किसी भी व्यंजन में जोड़ा जा सकता है।
रेडीमेड कीमा बनाया हुआ मांस हर मीट की दुकान पर उपलब्ध है। दुर्भाग्य से, यह अक्सर ठीक से तैयार नहीं होता है और हमारी उम्मीदों पर खरा नहीं उतर पाता है। इसलिए, यह सुनिश्चित करने के लिए कि हम असली और स्वादिष्ट खाएंगे वास्तविक गोमांस, हम या तो उन्हें मांस के टुकड़े से स्टोर में पीसने के लिए कह सकते हैं, या हम इसे घर पर खुद बना सकते हैं।
अधिकांश लोग पहली विधि चुनते हैं क्योंकि यह आसान है, और सभी के घरों में मांस की चक्की नहीं होती है। एक स्वादिष्ट और कोमल कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, सबसे उपयुक्त मांस गोमांस गर्दन का मांस या संरक्षित गर्दन वाले हिस्से के साथ हैम का हिस्सा होता है। बेहतर बनावट के लिए आप सूअर का मांस जोड़ सकते हैं, अनुपात 70% से 30% होना चाहिए।
एक बार जब आप मांस चुन लेते हैं, तो विक्रेता से इसे आपके लिए पीसने के लिए कहें और आपको केवल इसका स्वाद लेना होगा।
कीमा बनाया हुआ गोमांस की तैयारी और मसाला
यदि आपने करने का निर्णय लिया है आप घर पर कीमा बनाया हुआ मांस बनाते हैं, फिर जब आप घर पहुंचें, तो आपको मांस को धोकर नसों और खाल से साफ करना होगा। फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और मीट ग्राइंडर या फूड प्रोसेसर में पीस लें। अच्छी तरह से पिसे हुए मिश्रण को हिलाएँ और इसे 24 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
एक बार जब आपका कीमा बनाया हुआ मांस तैयार हो जाता है, तो आपको बस इतना करना है कि आप इसमें सही मसाले मिलाएँ, जो इस बात पर निर्भर करता है कि आप क्या पकाने जा रहे हैं। से कीमा बनाया हुआ मांस मसाला यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसके साथ पकवान कितना स्वादिष्ट होगा।
कीमा बनाया हुआ मांस में नमक डालना चाहिए। आप जीरे के साथ भी इसका स्वाद ले सकते हैं - मांस के लिए पारंपरिक बल्गेरियाई मसाला। अगर आप मीटबॉल बनाने जा रहे हैं, तो बारीक कटा प्याज, काली मिर्च, नमकीन और अजमोद डालें। आप चाहें तो गीली सफेद ब्रेड और अंडे की जर्दी भी मिला सकते हैं।
अगर आप मूसका या भरवां मिर्च बनाने जा रहे हैं, तो आप नमक और जीरा के अलावा काली और लाल मिर्च और नमकीन भी डाल सकते हैं।
कीमा बनाया हुआ गोमांस की तैयारी और मसाला
स्पेगेटी बोलोग्नीज़ या अन्य पास्ता डिश बनाने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में नमक, जीरा, अजवायन और तुलसी डालना सबसे अच्छा है।
मसाले डालने के बाद, आपको कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिलाना होगा ताकि वे पूरे मिश्रण में फैल सकें।
के लिये कीमा बनाया हुआ मांस मसाला कीमा बनाया हुआ मांस कम से कम 30 मिनट के लिए मसालों के साथ खड़ा होना आवश्यक है।
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