2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बहुत से लोग खरीदारी करते समय अक्सर अपने शॉपिंग बैग में भोजन की मात्रा को बढ़ा देते हैं और फिर आश्चर्य करते हैं कि इसे कैसे स्टोर किया जाए ताकि उन्हें इसे फेंकना न पड़े।
यहां फ्रीजर बचाव के लिए आता है, जो अगर भीड़भाड़ नहीं है, तो आगे उपयोग के लिए कुछ और उत्पादों को संग्रहीत करने में सक्षम होगा।
और यहीं पर सवाल उठता है कि अगर आप खरीदे गए या पहले से पके हुए आलू की मात्रा को बढ़ा देते हैं तो क्या होगा। चाहे उन्हें फ्रोजन कच्चा किया जा सकता है या पकाया जा सकता है और इसे कैसे करना है। इस संबंध में यह जानना महत्वपूर्ण है:
1. पहले से पके हुए आलू को फ्रीज़ करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि बाद में गर्म करने पर वे आसानी से छिल जाएंगे। एक अपवाद केवल उबले हुए आलू के लिए बनाया जा सकता है, लेकिन केवल मैश किए हुए आलू के लिए उनका उपयोग करना अच्छा है।
2. आप आलू को सुरक्षित रूप से फ्रीज कर सकते हैं जिसे आपने पहले ब्लांच किया था। कई लोगों के लिए, वे ताजे आलू से भी अधिक स्वादिष्ट होते हैं और जब हम उन्हें तलना चाहते हैं तो उन्हें पसंद किया जाता है।
3. आलू को ब्लांच करने में 5 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगना चाहिए. उन्हें पूरे या भागों में उबलते नमकीन पानी में रखा जाना चाहिए, और प्रति 1 किलो आलू 1 लीटर पानी से कम नहीं होना चाहिए।
4. अगर आप उबले हुए आलू को बाद में प्यूरी बनाने के लिए फ्रीज करना चाहते हैं, तो उन्हें छीलकर बराबर भागों में काट लें और उबलते पानी में डाल दें। एक बार जब वे तैयार हो जाते हैं और ठंडा और सूखा हो जाते हैं, तो आप उन्हें प्लास्टिक की थैलियों में रख सकते हैं, उन्हें बंद करने से पहले पैकेज से हवा निकाल सकते हैं।
5. चाहे जिस उद्देश्य के लिए आप आलू को ब्लांच कर रहे हों, आवश्यक ब्लैंचिंग का समय बीत जाने के बाद, सब्जियों के ऊपर बर्फ का पानी डालना अनिवार्य है। यदि आवश्यक हो, तो आप क्रिया को दोहरा भी सकते हैं।
6. आलू को फ्रीज करते समय, तैयार पाउच को केवल पूरी तरह से ठंडा उत्पादों से भरा जाना चाहिए। तब यह अच्छा है कि न केवल उनमें जो लिखा है, बल्कि उनकी अनुमानित राशि भी लिखें।
7. फ्रोजन उबले आलू का उपयोग न केवल प्यूरी के लिए बल्कि क्रीम सूप के लिए भी किया जा सकता है। वे किसी भी अन्य अधिक भावपूर्ण व्यंजनों के लिए भी उपयुक्त हैं, जहां आलू को सख्त होने की आवश्यकता नहीं है।
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