2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
एक या दो लेख शहद के लाभकारी गुणों के लिए समर्पित नहीं हैं। यह हमारे मेनू का एक अनिवार्य हिस्सा है। इसका लाभकारी प्रभाव समूह ए, बी, सी, के, ई, एंजाइम लाइपेस और इनवर्टेज, कार्बनिक अम्ल और कई अन्य रासायनिक तत्वों से इसके घटक विटामिन के कारण होता है। यह शरीर द्वारा बहुत अच्छी तरह से अवशोषित होता है, और इसके नियमित सेवन से पेट में जलन नहीं होती है। इसका एक मजबूत एंटीसेप्टिक प्रभाव है। लेकिन क्या सभी प्रकार के शहद समान रूप से उपयोगी होते हैं?
सिडनी, ऑस्ट्रेलिया के तकनीकी विश्वविद्यालय के वैज्ञानिक इस प्रश्न का उत्तर देते हैं। माइक्रोबायोलॉजिस्ट प्रो. एलिजाबेथ हैरी के अनुसार एक प्रकार का शहद होता है जिसके गुण अन्य सभी गुणों से कई गुना बेहतर होते हैं।
मनुका शहद इसमें सबसे स्पष्ट जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गुण हैं, जो वैज्ञानिक इसकी हाइड्रोजन पेरोक्साइड की सामग्री और मिथाइल-ग्लक्सल या एमजीओ नामक एक विशिष्ट रसायन के उच्च स्तर के लिए जिम्मेदार हैं।
"सभी प्रकार के शहद समान नहीं होते हैं, और मनुका के सभी प्रकार के शहद समान नहीं होते हैं," प्रोफेसर हैरी कहते हैं, "न्यूनतम रासायनिक उपचार के साथ प्राकृतिक मधुमक्खी उत्पादों का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है।"
प्रो. एलिजाबेथ हैरी की टीम ने खुले घावों में पाए जाने वाले चार सबसे सामान्य प्रकार के बैक्टीरिया के खिलाफ विभिन्न प्रकार के शहद के जीवाणुरोधी गुणों का परीक्षण किया। विशेषज्ञों ने इस्तेमाल किया है मनुका शहद (लेप्टोस्पर्मम स्कोपेरियम) या चाय के पेड़, डोंगी (कुंजिया एरिकोइड्स), जिसे सफेद चाय के पेड़ के रूप में भी जाना जाता है और तिपतिया शहद.
तिपतिया शहद इसमें हाइड्रोजन पेरोक्साइड और एमजीओ नहीं होते हैं, जबकि कनुका और मनुका शहद में दोनों यौगिक होते हैं, और मनुका में उनकी सामग्री अधिक होती है। प्रयोगों से पता चला है कि मनुका शहद जीवाणु संक्रमण के विकास को सीमित करने में सबसे प्रभावी था।
अतिरिक्त अध्ययनों से पता चला है कि बैक्टीरिया एंटीबायोटिक दवाओं के प्रतिरोध के विपरीत, इस शहद के लिए प्रतिरोध का निर्माण नहीं करते हैं।
"कुछ भी जो एंटीबायोटिक नहीं है लेकिन संक्रमण से लड़ने के लिए प्रभावी ढंग से इस्तेमाल किया जा सकता है, उसका स्वागत है," ऑस्ट्रेलिया के एडिलेड में चिल्ड्रन हॉस्पिटल में एंटीबायोटिक प्रतिरोध के विशेषज्ञ डॉ। जॉन टैमिज ने कहा। ऐसे उत्पादों का उपयोग अधिक व्यापक हो गया है।
यह अभी तक पूरी तरह से समझ में नहीं आया है कि वास्तव में अद्वितीय उपचार गुणों के कारण क्या है मनुका से शहद. और जब कुछ वैज्ञानिक चाय के पेड़ के विस्तृत अध्ययन और दवाओं के निर्माण में इसके उपयोग की संभावना पर काम कर रहे हैं, तो अन्य वैज्ञानिकों का मानना है कि यह रहस्य मधुमक्खियों में है।
उनके अनुसार, मधुमक्खियां शहद के उत्पादन की प्रक्रिया में पौधों के रसायनों को केंद्रित करती हैं और बदलती हैं, इस प्रकार शहद के एंटीबायोटिक गुणों में योगदान करती हैं।
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