2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
रोज़मेरी एक बेहतरीन मसाला है, जो पोषक तत्वों, एंटीऑक्सिडेंट और आवश्यक फैटी एसिड से भरपूर है। Rosmarinus Officinalis क्षारीय मिट्टी में बढ़ता है और भूमध्य क्षेत्र और एशिया माइनर में व्यापक है। इसकी महान पाइन और थोड़ी मसालेदार सुगंध विभिन्न सूप, सॉस, साथ ही चिकन या सूअर का मांस, कुछ प्रकार की मछली और अन्य स्वाद के लिए बहुत उपयुक्त है।
इस मसाले की पत्तियों में ऐसे यौगिक होते हैं जो मानव स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। के शीर्ष रोजमैरी एंटीऑक्सिडेंट में बेहद समृद्ध हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करते हैं, आवश्यक तेल जैसे कि सिनेओल, कैम्फीन, बोर्नियोल और अन्य।
इन यौगिकों में अस्थमा के हमलों के साथ-साथ एंटी-एलर्जी गुणों से राहत देकर वार्मिंग और विरोधी भड़काऊ प्रभाव भी होता है। इसमें एंटीफंगल और एंटीसेप्टिक गुण भी होते हैं। रोज़मेरी मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को बढ़ाती है, जिससे एकाग्रता में सुधार होता है।
जड़ी बूटी बी विटामिन में बहुत समृद्ध है और इसमें उच्च स्तर के फोलेट (फोलिक एसिड के डेरिवेटिव - विटामिन बी 9) भी होते हैं। वे एक गर्भवती महिला के शरीर में डीएनए के संश्लेषण और इसकी इष्टतम सामग्री के लिए महत्वपूर्ण हैं, तंत्रिका ट्यूब (स्पाइना बिफिडा) के दोषों को रोकते हैं।
में रोजमैरी विटामिन ए भी पाया जाता है, जिसे हम अच्छी दृष्टि और त्वचा की स्थिति को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण जानते हैं। ऐसे प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग फेफड़ों, मौखिक गुहा, स्तन, त्वचा, प्रोस्टेट और बृहदान्त्र के घातक रोगों से बचाता है। और यह सब दौनी की संरचना में कोर्टिसोल के लिए धन्यवाद।
इस जड़ी बूटी की ताजी पत्तियां विटामिन सी से भरपूर होती हैं, जो शरीर को संक्रामक एजेंटों से बचाने और एक मजबूत प्रतिरक्षा रक्षा बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं।
पौधे के सभी भाग पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, मैंगनीज और तांबे का एक समृद्ध स्रोत हैं। सामान्य रक्तचाप को बनाए रखने के लिए पोटेशियम की आवश्यकता होती है, और आयरन लाल रक्त कोशिकाओं में हीमोग्लोबिन का एक अभिन्न अंग है, जो रक्त की ऑक्सीजन क्षमता को निर्धारित करता है।
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