2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सुरुचिपूर्ण घटना आमतौर पर एक एपरिटिफ के साथ शुरू होती है। सूखी शराब, सूखी या अर्ध-सूखी शेरी, जिन और टॉनिक, शैंपेन या स्पार्कलिंग वाइन सबसे अधिक बार परोसी जाती हैं। एपेरिटिफ के रूप में परोसे जाने वाले पेय को मिठाई के लिए भी मेज पर नहीं दिखाना चाहिए।
एपरिटिफ भोजन परोसने से पहले मेहमानों को पूर्वनिर्धारित करने का कार्य करता है और इसका उद्देश्य उनकी भूख को उत्तेजित करना है। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि यह अधिकतम 15 से 20 मिनट तक चल सकता है। बेशक, हर देश की अपनी प्राथमिकताएं होती हैं, जहां तक मद्य, इसलिए आज हम आपको उनमें से सबसे लोकप्रिय से मिलवाएंगे।
एपरिटिफ पहली बार 1786 में दिखाई दिया जब एंटोनियो बेनेडेटो कार्पानो ने ट्यूरिन में वर्माउथ का उत्पादन किया। यूरोप में 19वीं सदी के अंत में एपरिटिफ संस्कृति का विकास हुआ।
शराब का कोई विशिष्ट प्रकार नहीं है जिसे हमेशा एपेरिटिफ के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, हालांकि इस उद्देश्य के लिए अक्सर लिकर का उपयोग किया जाता है। सबसे आम में से एक मद्य शेरी है, लेकिन यह प्रथा भौगोलिक रूप से भिन्न होती है।
उदाहरण के लिए, ग्रीस में पारंपरिक स्थानीय एपेरिटिफ़ ओज़ो है, फ्रांस में यह एक और सौंफ का पेय है - पेस्टिस, और चेक गणराज्य में - बेचरोव्का। कड़वे स्वाद वाले एपरिटिफ लोकप्रिय हैं। बुल्गारिया में पारंपरिक एपेरिटिफ ब्रांडी है, जिसे पाचन के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
यूके में, उदाहरण के लिए, एक बहुत प्रसिद्ध कॉकटेल है जिसका उपयोग एपरिटिफ के रूप में भी किया जाता है - पिम का नंबर 1। इसमें जिन और नींबू पानी शामिल है और नारंगी, नींबू, सेब के टुकड़ों से सजाए गए बड़े गिलास में परोसा जाता है। ककड़ी और पुदीने के पत्ते।
ग्लूवाइन, जो जर्मनी में विशेष रूप से लोकप्रिय है, बाहरी समारोहों के लिए उपयुक्त है। इस शराब के सेवन की परंपरा मध्य युग की है, जब शराब की गुणवत्ता इसमें डाले गए मसालों की संख्या और शहद से इसकी मिठास से साबित होती थी।
फ्रांस में जुरा पर्वतीय क्षेत्र उन जगहों में से एक के रूप में जाना जाता है जहां सबसे अच्छी सर्दियां होती हैं मद्य - पीली पीली शेरी जैसी सफेद शराब। पेय सॉविनन अंगूर की किस्म से तैयार किया जाता है, जिसे अच्छी तरह से पकाया जाता है और फिर सामान्य तरीके से किण्वन के लिए छोड़ दिया जाता है और बैरल में छह साल तक खड़ा रहता है।
पोर्टो (पुर्तगाली लिकर, गहरे सुनहरे रंग के साथ फोर्टिफाइड वाइन), जिसे छोटे वाइन ग्लास में परोसा जाता है, यह भी एक एपरिटिफ विकल्प है। हालांकि, सबसे अच्छा विकल्प शेरी रह सकता है।
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