2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हम सभी अपने बचपन को बड़े चाव से याद करते हैं जब हम पेड़ों पर चढ़ते थे और सीधे पेड़ से फल खाते थे - सेब, नाशपाती, चेरी और बेशक - बेर. क्या आपको अपने पसंदीदा प्लम याद हैं? आइए देखें कि वे कौन हैं सबसे लोकप्रिय किस्में.
नीला बेर
प्रून (प्रूनस डोमेस्टिका) में एक समृद्ध स्वाद, उच्च चीनी सामग्री और एक विशिष्ट अंडाकार आकार होता है। खाना पकाने में फल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग जैम, जैम बनाने के लिए किया जाता है, विभिन्न व्यंजनों में योजक के रूप में उपयोग किया जाता है, लेकिन इसे सुखाकर भी खाया जाता है। पेस्ट्री के अलावा, आलूबुखारा विभिन्न मांस स्टॉज के लिए भी उपयुक्त है।
लोक चिकित्सा में इस किस्म का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है क्योंकि इसमें मजबूत एंटीऑक्सीडेंट और डिटॉक्सिफाइंग गुण होते हैं। हालांकि, गुर्दे की बीमारी की उपस्थिति में खपत के साथ देखभाल की जानी चाहिए, उदाहरण के लिए ऑक्सलेट की उच्च सामग्री के कारण। वही गठिया, गठिया और अन्य जैसी बीमारियों के लिए जाता है।
रेनग्लोटा
बुल्गारिया में हमारे पास मुख्य रूप से दो प्रकार के रेग्लोट हैं - हरा और एल्टन। दोनों का आकार गोल होता है, रसदार और समृद्ध सुगंध के साथ। बेहद स्वादिष्ट, इन्हें सीधे खाया जा सकता है या खाना पकाने में इस्तेमाल किया जा सकता है। वे विभिन्न केक, पाई और अधिक की तैयारी के लिए बहुत उपयुक्त हैं। पेस्ट्री, साथ ही रस और अमृत के लिए। ब्रांडी बनाने के लिए एक्स-रे का भी उपयोग किया जाता है।
मीराबेला
यह वाला बेर की किस्म मध्यम आकार के पीले फलों की विशेषता होती है जिनमें एक अद्भुत सुगंध और बढ़िया स्वाद होता है। फल अपने अंदर से रसीले होने के कारण सीधे उपयोग के लिए बेहद उपयुक्त होते हैं, लेकिन इनका उपयोग रस, अमृत, खाद आदि के उत्पादन के लिए किया जा सकता है। इनका उपयोग ब्रांडी के उत्पादन के लिए भी किया जाता है, जो अविश्वसनीय सुगंध और स्वाद की विशेषता है।
जंगली बेर
फोटो: एनाबेल
कबाड़ से है प्लम की प्रजाति, छोटे आकार और खट्टे स्वाद (ज्यादातर मामलों में) की विशेषता है। फल पीले-लाल और पीले-लाल हो सकते हैं। इसके थोड़े खट्टे स्वाद के कारण जंक का उपयोग चयापचय को बढ़ावा देने और ऊर्जा के स्तर और स्वर को बढ़ाने के लिए किया जा सकता है।
खाना पकाने में, जंक का उपयोग विभिन्न रस, सॉस के उत्पादन के लिए किया जा सकता है, कुछ पारंपरिक अचार, पुलाव आदि की संरचना में भाग लेता है।
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