साबुत अनाज अच्छे क्यों हैं?

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

साबुत अनाज वे उचित पाचन के लिए आवश्यक हैं, तंत्रिका तंत्र को शांत करते हैं, भूख को अच्छी तरह से तृप्त करते हैं, वसा को पिघलाते हैं, जबकि ऊर्जा और धीरज, अच्छी सजगता, लंबी स्मृति और उच्च एकाग्रता प्रदान करते हैं। परिष्कृत अनाज के विपरीत, साबुत अनाज को विभिन्न पाचन प्रक्रियाओं की आवश्यकता होती है।

कई अनाज वास्तव में अम्लीय होते हैं, जो रक्त में अम्लता के बढ़ते स्तर के कारण बीमारियों के विकास के लिए एक पूर्व शर्त बनाता है। इसलिए बीन्स को अच्छी तरह से चबाना चाहिए, लार इस अम्लता को तोड़ने में मदद करती है, क्योंकि यह क्षारीय होती है।

पाठ में आपको कुछ बहुत लोकप्रिय अनाजों के बारे में जानकारी मिलेगी, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत मूल्यवान हैं।

1. अमरनाथ

यह अनाज पोषक तत्वों की बढ़ती आवश्यकता वाले लोगों के लिए बेहद उपयुक्त है, जैसे कि नर्सिंग माताओं, गर्भवती महिलाओं, बच्चों, बच्चों के साथ-साथ कड़ी मेहनत करने वाले लोगों के लिए भी।

अमरनाथ मूल्यवान घटक लाइसिन में बहुत समृद्ध है। इसका एक विशिष्ट समृद्ध स्वाद है और इसे अन्य अनाज के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है। इसमें लगभग 15-18 प्रतिशत प्रोटीन होता है, फाइबर, अमीनो एसिड, विटामिन सी से भरपूर होता है और दूध से ज्यादा कैल्शियम, मैग्नीशियम और सिलिकॉन होता है।

2. जौ

जौ रक्त, पित्त और तंत्रिका तंत्र के लिए अत्यंत उपयोगी है। वह आसानी से पच जाती थी। साबुत अनाज जौ भूसी की तुलना में अधिक पौष्टिक होता है। इसमें फाइबर अधिक, कैल्शियम से दोगुना, आयरन से तीन गुना और प्रोटीन 25% अधिक होता है। भूनने से जौ क्षारीय हो जाता है। यह अनाज कॉफी के लिए एक बढ़िया विकल्प है, क्योंकि यह मूड को स्फूर्तिदायक और जीवंत बनाता है। यह नवजात शिशुओं को स्तन के दूध को बेहतर तरीके से सहन करने में भी मदद करता है।

3. एक प्रकार का अनाज

एक प्रकार का अनाज भूख में सुधार करता है और पाचन में सहायता करता है। इसमें रुटिन होता है - एक बायोफ्लेवोनॉइड जो रक्तचाप को कम कर सकता है और हाथ और पैरों में रक्त परिसंचरण में सुधार कर सकता है। अंकुरित अनाज एंजाइम, क्लोरोफिल और विटामिन का एक बड़ा स्रोत है।

4. गेहूं

फोटो: सेवदलिना इरिकोवा

गेहूं उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो खराब कोलेस्ट्रॉल से निपटने में हमारी मदद कर सकता है। यह बी विटामिन, जिंक, मैग्नीशियम और अन्य महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों का स्रोत है। इसका सेवन हमारे पूरे शरीर के उचित चयापचय और उचित कामकाज में योगदान देता है। एक पतला जोड़, चिकनी त्वचा, चमकदार अयाल का आनंद लेने के लिए, शुद्ध रूप में भी अधिक गेहूं खाएं।

5. क्विनोआ

क्विनोआ फाइबर, अमीनो एसिड और प्रोटीन से भरपूर होता है। साथ ही, इसमें ग्लूटेन नहीं होता है, जो इसे ग्लूटेन असहिष्णुता से पीड़ित लोगों के लिए आदर्श बनाता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है और चयापचय को गति देता है। यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो स्वस्थ खाना चाहते हैं और अपना वजन कम करना चाहते हैं।

6. बाजरा

बाजरा को एक अनाज उत्पाद भी माना जाता है जिसमें ग्लूटेन नहीं होता है, लेकिन यह खनिजों से भरपूर होता है। यह इसके लाभों का अंत नहीं है। कई अध्ययनों से पता चला है कि बाजरे के सेवन से ऊर्जा बढ़ती है, शरीर की सुरक्षा में सुधार होता है और कैंसर की रोकथाम में भी यह एक महत्वपूर्ण सहायक है।

7. ओट्स

यह विटामिन ई, विटामिन ए, विटामिन डी, पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन, मैंगनीज, फास्फोरस और जिंक का स्रोत है। इसका सेवन वजन को नियंत्रित करने के साथ-साथ रक्तचाप और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसके अलावा, ओट्स बालों और बालों के लिए अच्छे होते हैं। सुनिश्चित करें कि हमारे पास अधिक आरामदायक नींद है।

8. बुलगुरी

बुलगुर एक साधारण भोजन है जो हमारे स्वास्थ्य के लिए असाधारण लाभ रखता है, क्योंकि इसमें बहुत सारे फाइबर, खनिज और अन्य मूल्यवान पदार्थ होते हैं। यह भोजन के रूप में रसदार है जो टाइप 2 मधुमेह, अस्थमा, संधिशोथ, मोटापे के विकास को रोकता है।

9. सफेद चावल

यह फसल भी बहुत उपयोगी भोजन मानी जाती है।अध्ययनों से पता चला है कि सफेद चावल के सेवन से बालों, त्वचा, हड्डियों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह पाचन प्रक्रिया में मदद करता है और हमारे बचाव को बढ़ाता है।

10. ब्राउन राइस

इस प्रकार के चावल को सफेद की तुलना में तैयार करने में अधिक प्रयास की आवश्यकता होती है, लेकिन निश्चित रूप से उनमें से प्रत्येक इसके लायक है। यह एक बहुत ही उपयोगी भोजन है जो मोटापा, हृदय की समस्याओं, अल्जाइमर रोग, कैंसर और विभिन्न कपटी रोगों की उपस्थिति को रोकता है। यह तनाव के स्तर को भी कम करता है और सोना आसान बनाता है।

11. ज्वार

फोटो: एंटोनिया करोवा

एक अन्य खाद्य उत्पाद जो लस असहिष्णुता वाले लोगों के आहार में मौजूद हो सकता है। यह हड्डियों की ताकत में सुधार करता है, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है, पाचन प्रक्रियाओं को सुविधाजनक बनाता है, हृदय स्वास्थ्य का ख्याल रखता है, आपकी नींद को अधिक पूर्ण बनाता है और कैंसर से बचाता है।

12. राई

विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर यह पौधा उन लोगों के लिए भी फायदेमंद है जिन्हें टाइप 2 मधुमेह का खतरा है क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है। इसके अलावा, जो लोग अक्सर राई का सेवन करते हैं, उन्हें हृदय रोग, उच्च कोलेस्ट्रॉल और पाचन समस्याओं से कम पीड़ित दिखाया गया है।

13. आइंकोर्न

Einkorn उन खाद्य पदार्थों में से एक है जिसे हमारे पूर्वजों ने अत्यधिक महत्व दिया था। आज वह अपनी प्रसिद्धि हासिल करने और हमारी मेज पर सम्मान की जगह के लिए लड़ने का प्रबंधन करती है। Einkorn सक्रिय रूप से थकान से लड़ता है, हमारी नींद की गुणवत्ता में सुधार करता है और हमारे फिगर की देखभाल करता है। कार्डियोवैस्कुलर समस्याओं, कम प्रतिरक्षा, कोलाइटिस और पेट की अन्य बीमारियों के लिए भी इसकी सिफारिश की जाती है। ठंड के दिनों में इम्युनिटी बढ़ाने के लिए यह एक बेहतरीन उत्पाद है।