साबुत अनाज बनाम सफेद ब्रेड - किसे चुनना है?

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

बहुत से लोग वजन कम करना चाहते हैं, लेकिन यह नहीं जानते कि डाइटिंग के दौरान कौन सी ब्रेड चुनें। दुकानें सफेद, ठेठ, साबुत भोजन से लेकर इंकॉर्न ब्रेड, कद्दू की रोटी, सब्जी की रोटी, बीज और बहुत कुछ प्रदान करती हैं।

अक्सर रोटी में साबुत बीज और जड़ी-बूटियों के योजक होते हैं, दूसरों में जैतून और सूखे टमाटर होते हैं। कौन सी रोटी चुननी है, यही वह सवाल है जिसकी मैं मदद करने की कोशिश करूंगा। लोग सफेद ब्रेड खाने के जोखिमों से अवगत नहीं हैं और स्वस्थ साबुत अनाज की रोटी को कम आंकते हैं।

सफेद ब्रेड उपयोगी नहीं है क्योंकि इसमें पोषक तत्व कम होते हैं। ब्रेड बहुत सारे विटामिन, फाइबर प्रदान करता है, अगर यह साबुत अनाज है, तो अगर आप डाइट पर हैं तो यह आपकी रोटी है।

सफेद आटा प्राप्त करने के लिए, अनाज को परिष्कृत किया जाता है, जिसका अर्थ है कि वे रोगाणु से और चोकर की बाहरी परत से अलग हो जाते हैं। यह उन्हें स्वादिष्ट और चिकना बनाता है, लेकिन अधिकांश फाइबर, विटामिन और खनिज जैसे मैग्नीशियम, जस्ता, विटामिन ई और लाभकारी अमीनो एसिड को हटा देता है।

इस शोधन प्रक्रिया के बाद केवल स्टार्च ही बचता है। यह मानव शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित हो जाता है, हमारे रक्त में ग्लूकोज के रूप में प्रवेश करता है। ब्लड शुगर इतनी तेजी से बढ़ता है और गिरते ही गिर जाता है, और हमें फिर से भूख लगती है, इसलिए सफेद ब्रेड हानिकारक है। दूसरी ओर, होलमील ब्रेड सभी पोषक तत्वों को बरकरार रखता है।

वे जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि में सुधार करते हैं और आलसी आंतों की मदद करते हैं। इस ब्रेड का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, इसलिए यह ऊर्जा का अधिक स्थिर और स्थायी स्रोत है और सामान्य वजन के लिए मदद करता है। इससे मधुमेह और हृदय रोग का खतरा कम होता है।

जब भी आप ब्रेड ख़रीदें तो उसके लेबल पर पढ़ें जो पहली सामग्री है। यह गेहूं, राई, जई का साबुत अनाज होना चाहिए।

चुनते समय सावधान रहें, क्योंकि घोटाले होते हैं। मैं आपको सलाह देता हूं कि आप अच्छे स्वास्थ्य, टोन और संपूर्ण वजन के लिए होलमील ब्रेड चुनें!