2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
निस्संदेह सबसे अच्छी याददाश्त और बचपन। जब हम वर्षों पीछे जाते हैं, तो हमारे दिमाग में पुरानी यादें ताजा हो जाती हैं जो कभी वापस नहीं आतीं।
गाँव में दादा-दादी से मिलना, दोस्तों के साथ देर तक बाहर का खेल एक और सुखद क्षण के साथ अतिप्रवाहित होता है - जब हम दादी के हाथों से तैयार किए गए गर्म और स्वादिष्ट व्यंजन की सुगंध को महसूस करने के लिए बाहर लंबे खेल से थके हुए लौटते हैं।
आइए एक पल के लिए याद करें बचपन से दादी के बर्तन, जिसके कारण हम स्वस्थ और खुश हुए।
चावल और कीमा बनाया हुआ मांस, बिछुआ दलिया, चिकन दलिया, काली मिर्च के बर्तन, स्वादिष्ट आलू स्टू के साथ अनिवार्य भरवां मिर्च का एक छोटा सा हिस्सा है बचपन से पसंदीदा व्यंजन.
ऊपर की गैलरी में हमने अपना खुद का संग्रह एकत्र किया एक समय से पसंदीदा बर्तन. इसे आप के लिए मौखिक होने दो!
भुनी हुई तली हुई मिर्च टमाटर सॉस के साथ
आवश्यक उत्पाद:
मिर्च - 10-15 पीसी।
टमाटर - 3 पीसी। विशाल
प्याज - 1 पीसी। विशाल
लहसुन - 3 लौंग
आटा
प
चीनी - 1 चम्मच।
बनाने की विधि:
मिर्च को धोकर (हैंडल से) भून लें, उन्हें एक ढक्कन के साथ एक डिश में स्टू करने के लिए छोड़ दें। फिर हम उन्हें छील लेते हैं। एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जो मिर्चें हमने आटे में बेली हैं उन्हें फ्राई करें. तैयार मिर्च को एक प्लेट में गोलाई में व्यवस्थित करें।
उसी वसा में, बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन भूनें। फिर कद्दूकस किया हुआ टमाटर, चीनी और स्वादानुसार नमक डालें। सॉस को गाढ़ा होने तक पकाएं। जब टमैटो सॉस गाढ़ी हो जाए, तो ऊपर से काली मिर्च डालें और गरमा गरम टमैटो सॉस के साथ मिर्च को परोसें।
खरगोश स्टू
आवश्यक उत्पाद:
खरगोश - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
लहसुन - 5-6 सिर
टमाटर - 2 पीसी।
आटा
लाल शिमला मिर्च
प
तेज पत्ता
बनाने की विधि:
खरगोश को साफ किया जाता है और भागों में काटा जाता है। इसे धोकर निथारने दें। एक गहरे सॉस पैन में, तेल गरम करें, खरगोश का मांस डालें और सुनहरा होने तक भूनें। बारीक कटा हुआ प्याज डालें और कुछ और मिनट के लिए भूनें। लाल मिर्च, कद्दूकस किया हुआ टमाटर डालें और एक और 5 मिनट के लिए भूनें। पानी डालें और लहसुन के साफ किए हुए साबुत सिरों को डालें। पकवान को तैयार होने तक धीमी आंच पर पकाएं। अंत में पानी में थोड़ा सा मैदा डालकर गाढ़ा कर लें। 2-3 सूखे तेज पत्ते डालें।
पसंदीदा पनीर दलिया
आवश्यक उत्पाद:
पनीर - 500 ग्राम
आटा - 7-8 बड़े चम्मच।
मक्खन
पानी
लाल शिमला मिर्च
बनाने की विधि:
एक गहरे फ्राइंग पैन में, मक्खन पिघलाएं, आटा भूनें, पानी डालना शुरू करें, एक तार से लगातार हिलाते रहें, ताकि गांठ न बने। गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं, अगर जरूरत हो तो और पानी या मैदा डालें। कटा हुआ पनीर डालें, हिलाएं और एक और 2-3 मिनट के लिए पकाएं। फिर दूसरे पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करके लाल मिर्च तल लें। पनीर मैश को एक प्लेट में ऊपर से लाल मिर्च डालकर परोसें।
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