2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पार्सनिप गाजर, डिल और अजमोद के परिवार की एक जड़ वाली सब्जी है। हालांकि, उनके विपरीत, यह उनसे बहुत ऊपर उठता है।
यह पौधा प्राचीन काल से भूमध्य सागर में व्यापक रूप से फैला हुआ है। उस समय, हालांकि, गाजर के विपरीत, उन्हें ऐसी लोकप्रियता का आनंद नहीं मिला। उन दिनों वे बेहद दिलचस्प थे क्योंकि उनका रंग बैंगनी से सफेद तक भिन्न था।
आज, गाजर नारंगी हैं और पार्सनिप सफेद से हल्के पीले रंग के हैं। यह गाजर की तुलना में अधिक कठोर और कठोर होता है, लेकिन गर्मी उपचार के बाद, यह उबले हुए आलू की संरचना प्राप्त कर लेता है।
पार्सनिप की घनी संरचना और मीठा स्वाद इसे आसानी से भर देता है। यह वजन नियंत्रण के लिए एकदम सही भोजन है, क्योंकि अन्य चीजों के अलावा इसे ज्यादा खाना बहुत मुश्किल है। इसका उपयोग सलाद, सूप और साइड डिश के लिए ताजा रूप में और मुख्य व्यंजन, अचार या सर्दियों के व्यंजनों में सूखे में एक घटक के रूप में किया जाता है। यहाँ कुछ विचार दिए गए हैं कि पार्सनिप के साथ क्या पकाना है:
स्वादिष्ट पार्सनिप सलाद
आवश्यक उत्पाद: 1/2 किलो पार्सनिप, 1 फूलगोभी, 1 बड़ा चम्मच। अदरक, 1 गुच्छा अजमोद, 1 चम्मच। नमक, 2 बड़े चम्मच। सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच। बाल्समिक सिरका, 2 बड़े चम्मच। तेल
बनाने की विधि: पार्सनिप और फूलगोभी को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटा जाता है। उनमें कद्दूकस की हुई अदरक की जड़ और कटा हुआ अजमोद डालें। मसाले के साथ स्वाद। अच्छी तरह मिलाएं और परोसें।
पार्सनिप सूप
आवश्यक उत्पाद: 1/2 किलो पार्सनिप, 2 प्याज, 3-4 लौंग लहसुन, अदरक, 2-3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल, स्वाद के लिए करी, सब्जी शोरबा, छिड़कने के लिए नारियल
बनाने की विधि: एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस करें और इसे हलकों में काट लें। प्याज और लहसुन को काट लें। एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और बारीक काट लें।
एक उपयुक्त सॉस पैन में जैतून का तेल डालें। इसमें प्याज, लहसुन, अदरक और करी को गर्म करके भूनें। शोरबा डालें और उबाल आने दें। कटे हुए पार्सनिप डालें और उबाल आने दें।
तैयार सूप तनावपूर्ण है। थोडा सा नारियल छिड़क कर परोसें।
ओवन में पार्सनिप
आवश्यक उत्पाद: 450 ग्राम पार्सनिप, 450 ग्राम गाजर, 225 ग्राम shallots, 1 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल, 1/2 छोटा चम्मच। सूखे अजवायन के फूल, 1/2 छोटा चम्मच। नमक, 1/4 छोटा चम्मच। मूल काली मिर्च
बनाने की विधि: ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट किया जाता है। गाजर और पार्सनिप को साफ, छीलकर टुकड़ों में काट लिया जाता है। एक प्याज को छीलकर धो लें और सुखा लें।
एक अग्निरोधक पैन में सब्जियां, जैतून का तेल, अजवायन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सब्जियों के नरम होने तक, लगभग 50 मिनट तक बेक करें। परिणाम का सेवन अकेले या मांस के साइड डिश के रूप में किया जाता है।
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