शराब बनानेवाला की माया

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

कई वर्षों के लिए खमीर का उपयोग किया जाता है पास्ता और शराब बनाने के उत्पादन के साथ-साथ स्वस्थ और खेल पोषण में भी। शराब बनानेवाला खमीर प्रतिनिधित्व करता है एक एडिटिव जिसमें साधारण कुकिंग यीस्ट की तुलना में बीयर में अधिक समानता है। इसका कारण इस तथ्य में निहित है कि शराब बनाने वाले के खमीर को एक ऐसी तकनीक द्वारा संसाधित किया जाता है जो सूक्ष्मजीवों को मारता है, लेकिन उनमें निहित विटामिन और खनिजों को प्रभावित किए बिना। खमीर पकाने में, खमीर जीवित होता है।

कवक साम्राज्य से यूकेरियोटिक एककोशिकीय जीवों के एक विशाल समूह का उपयोग विभिन्न प्रकार के खमीर / बीयर, ब्रेड, वाइन / के उत्पादन के लिए किया जा सकता है। इन सूक्ष्मजीवों (खमीर) की एक विशेषता यह है कि इनमें किण्वन की क्षमता होती है, जिसका अर्थ है कि वे कार्बोहाइड्रेट को अल्कोहल में परिवर्तित करते हैं। किण्वन प्रक्रियाओं का उपयोग मादक पेय, पास्ता और विभिन्न अन्य उत्पादों के उत्पादन में किया जाता है।

चयन के लंबे वर्षों के लिए धन्यवाद, आजकल सूक्ष्मजीवों के अलग-अलग समूहों को निचोड़ा जाता है, जो कम या ज्यादा लाभ और कम या लगभग कोई विषाक्त तत्व नहीं लाते हैं। इस प्रकार, खमीर सैक्रोमाइसेस की खोज की गई।

तो हम इस निष्कर्ष पर पहुंचते हैं कि शराब बनानेवाला और बेकर का खमीर तथाकथित के परिवार में चचेरे भाई हैं "महान सूक्ष्मजीव"। दोनों प्रकार के खमीर जीनस सैक्रोमाइसेस के सदस्य हैं। यह शब्द प्राचीन ग्रीक भाषा से आया है और इसका अर्थ है "मीठा साँचा"। शराब बनाने वाले के खमीर में प्रयुक्त खमीर सैक्रोमाइसेस सेरेविसिया प्रजाति का है। वे उपयोगी विटामिन और पदार्थों की मात्रा में अपने अन्य भाइयों से आगे निकल जाते हैं।

Cerevisiae शब्द लैटिन से आया है और इसका शाब्दिक अर्थ है "बीयर"। खाद्य योज्य के रूप में पैक किए जाने से पहले, शराब बनाने वाले का खमीर एक विशेष प्रक्रिया से गुजरता है जिसमें स्व-पाचन शामिल होता है। इसमें नियंत्रित कोशिका मृत्यु होती है और शराब बनाने वाले के खमीर में एंजाइम बाद वाले को पचाते हैं: विटामिन, अमीनो एसिड, खनिज, लिपिड, पेप्टाइड्स, एसिड और एक जटिल रासायनिक प्रकृति के विभिन्न टुकड़े।

शराब बनाने वाले के खमीर की संरचना

सबसे अच्छा अध्ययन और आम तौर पर ज्ञात फाइटोकेमिकल्स जो खमीर का हिस्सा हैं, बी-समूह में विटामिन का एक बड़ा हिस्सा हैं - बी 1, बी 2, बी 3, बी 5, बी 6, बी 7, बी 9 और बी 12। खनिजों में से, लोहा, कैल्शियम, पोटेशियम, मैंगनीज, फास्फोरस, जस्ता और मैग्नीशियम का सबसे अच्छा प्रतिनिधित्व किया जाता है।

शराब बनाने वाले के खमीर का चयन और भंडारण

शराब बनाने वाली सुराभांड कई फार्मेसियों, स्वास्थ्य खाद्य भंडार और फिटनेस उत्पादों में बेचा जाता है। इसे एडिटिव्स के रूप में या पाउडर के रूप में खरीदा जा सकता है। सबसे सुविधाजनक और पसंदीदा विकल्प टैबलेट माना जाता है, जो स्वयं सूखे खमीर होते हैं, जिन्हें बाद में प्रशासन के लिए उपयुक्त और मापने योग्य रूप में पैक किया जाता है।

चाहे जिस रूप में इसे खरीदा गया हो, शराब बनाने वाले के खमीर को नमी और सीधी धूप से दूर, सूखे और हवादार कमरों में संग्रहित किया जाना चाहिए।

शराब बनाने वाले के खमीर के लाभ

शराब बनाने वाले के खमीर के सिद्ध लाभों में यह तथ्य है कि इसकी एक प्राकृतिक जैविक उत्पत्ति है और यह शरीर को भोजन के लिए अतिरिक्त मात्रा में विटामिन प्रदान करता है। यह तथ्य शाकाहारियों के लिए विशेष रूप से मूल्यवान है जो पूरी तरह से जैविक आहार के लिए प्रयास करते हैं। ब्रेवर का खमीर भोजन में सूक्ष्म और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की मध्यम से उच्च खुराक का परिचय देता है।

अभी भी अप्रमाणित दावों में यह धारणा है कि शराब बनानेवाला का खमीर रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, एथलेटिक प्रदर्शन में सुधार करता है। ऐसा माना जाता है कि यह विटामिन और खनिजों की उच्च सामग्री के कारण ऊर्जा के स्तर को बढ़ाता है। यह शराब बनाने वाले के खमीर को एक ऊर्जा स्रोत नहीं बनाता है, बल्कि एक अच्छा एंटीनेमिक योजक बनाता है।कुछ वैज्ञानिकों ने सुझाव दिया है कि खमीर झिल्ली में अलग-अलग टुकड़े विदेशी जीवों के खिलाफ लड़ाई में सफेद रक्त कोशिकाओं की कार्रवाई का समर्थन कर सकते हैं।

इस बात से कोई इंकार नहीं है कि शराब बनानेवाला खमीर शरीर को अधिकांश बी विटामिन प्रदान करता है। उनमें से एक की कमी से आमतौर पर खराब पाचनशक्ति और दूसरे की कमी हो जाती है, इसलिए विटामिन को संतुलित और मध्यम तरीके से लेना आवश्यक है।

ब्रेवर का खमीर गैस्ट्रिक जूस की कमी के मामले में लिया जाता है, और अमीनो एसिड की समृद्ध सामग्री इसे बीमारी के बाद जल्दी ठीक होने के लिए एक मूल्यवान सहायक बनाती है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है और कीमोथेरेपी के बाद उपयुक्त है।

शराब बनाने वाले के खमीर से नुकसान

शराब बनानेवाला का खमीर उपचार 1 से 3 महीने तक रहता है। ब्रेवर का खमीर हॉप्स पर उगाया जाता है और जौ माल्ट पर खिलाया जाता है। जीवित खमीर पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है क्योंकि यह शरीर से मूल्यवान पोषक तत्वों को समाप्त कर देता है। गोलियाँ लेने के लिए सबसे अच्छी हैं।

कुछ लोगों को इसे लेने के पहले कुछ दिनों के दौरान सूजन, गैस या डकार का अनुभव हो सकता है। ये दुष्प्रभाव अंतर्ग्रहण के कुछ घंटों बाद दिखाई देते हैं। वे आमतौर पर पहले सप्ताह के बाद कम हो जाते हैं। शराब बनानेवाला खमीर नहीं होना चाहिए उन लोगों द्वारा लिया जाना चाहिए जो पहले से ही स्पोर्ट्स मल्टीविटामिन का उपयोग करते हैं।

शराब बनानेवाला खमीर के साथ सौंदर्यीकरण

शरीर के लिए अत्यंत उपयोगी होने के अलावा, शराब बनाने वाले के खमीर का लाभकारी प्रभाव पड़ता है और त्वचा पर। यह अपनी उपस्थिति में सुधार करता है, त्वचा रोग, एक्जिमा और मुँहासे का इलाज करता है। रूसी को दूर करता है और बालों की संरचना में सुधार करता है, नाखूनों को मजबूत करता है। यह कोई संयोग नहीं है कि सोफिया लॉरेन एक गिलास केफिर पीती है जिसमें शराब बनाने वाले का खमीर घुल जाता है। इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, उसकी त्वचा और बाल उत्कृष्ट स्वर में हैं।

यदि आप शुष्क या बहुत शुष्क त्वचा से पीड़ित हैं, तो घुलें थोड़ा शराब बनाने वाला खमीर 50 मिली दूध में। नींबू का रस और एक अंडे की जर्दी मिलाएं। त्वचा पर लगाएं और 10-15 मिनट बाद धो लें।