2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
ताहिनी एक ऐसा उत्पाद है जो बी विटामिन, विटामिन ई और कैल्शियम में बहुत समृद्ध है। इसमें उच्च स्तर के ट्रेस तत्व भी होते हैं - तांबा, मैग्नीशियम, फास्फोरस और अन्य। तिल ताहिनी वास्तव में दो प्रकार के होते हैं - साबुत अनाज और छिलके वाले तिल। हम आपको तिल ताहिनी के लिए तीन व्यंजनों की पेशकश करते हैं - सलाद, शेक और विशिष्ट ब्रेड। यहाँ व्यंजनों के लिए आवश्यक उत्पाद हैं:
तिल ताहिनी के साथ हरा सलाद
आवश्यक उत्पाद: सलाद, 2 गाजर, ½ लाल चुकंदर, आधा संतरा, ½ छोटा चम्मच सूरजमुखी या कद्दू के बीज, 2 बड़े चम्मच तिल ताहिनी, जैतून का तेल और नींबू का रस
बनाने की विधि: सलाद को काट लें - आप चाहें तो इसमें थोड़ा सा पालक भी मिला सकते हैं. एक संतरे को छीलकर कद्दूकस कर लें। गाजर और बीट्स को बारीक कद्दूकस पर पीसकर अन्य उत्पादों में मिलाना चाहिए। अंत में, सूरजमुखी के बीज जोड़ें, और अन्य उत्पादों के साथ आप सलाद ड्रेसिंग बनाते हैं। आप चाहें तो इसमें थोड़ा सा संतरे का रस मिलाएं।
तिल ताहिनी के साथ विशिष्ट ब्रेड
आवश्यक उत्पाद: 1 1/2 चम्मच खमीर, 1 चम्मच शहद, 150 ग्राम तिल ताहिनी, 1 चम्मच नमक, 240 मिलीलीटर पानी, आटा - मानक और सफेद - लगभग 180 ग्राम प्रत्येक
बनाने की विधि: नुस्खा में वर्णित आटा छोटा हो सकता है, इसलिए अपने साथ बड़ी मात्रा में तैयार करें। पहली चीज जो आपको करने की ज़रूरत है वह है खमीर को शहद के साथ घोलकर बीस मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। प्रत्येक प्रकार के आटे के 180 ग्राम को छानकर नमक और ताहिनी के साथ मिलाया जाता है।
खमीर को एक पतली धारा में डालें और मिलाएँ। एक लोई बना लें जिससे रोटियां बन जाएं, लेकिन पहले इसे लगभग 1 घंटे 30 मिनट के लिए उठने के लिए रख दें. फिर आटे के गोले बना लें - टेनिस गेंदों के आकार के नीचे।
इन्हें घी लगी कड़ाही में डालें और तौलिये से ढक दें। गर्म स्थान पर फिर से उठने के लिए उन्हें लगभग एक घंटे तक खड़े रहने की आवश्यकता होती है। फिर इन्हें पहले से गरम 180 डिग्री ओवन में सुनहरा होने तक बेक कर लें। आप चाहें तो उन्हें पहले तिल के साथ छिड़क सकते हैं।
और जब हमने सलाद और केक तैयार कर लिए हैं, तो यह कुछ आसान करने का समय है - तिल ताहिनी के साथ शेक, जो बेहद उपयोगी और पौष्टिक है। ब्लेंडर में आधा लीटर दूध, 2 बड़े चम्मच ताहिनी, 2 बड़े चम्मच शहद (शायद कम स्वाद के लिए), स्वाद के लिए थोड़ी सी दालचीनी डालें। फिर कपों में डालें।
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