2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
टस्कनी के इतालवी क्षेत्र को न केवल अपनी अच्छी शराब पर बल्कि इसकी मिठाई पर भी गर्व है शाहबलूत, जिसकी स्वादिष्ट उपस्थिति उसके नुस्खा के बारे में एक परी कथा के साथ है।
मिठाई प्राचीन काल से तैयार की जाती रही है, और इस युग में कास्टाग्नाचो के लिए केवल पानी, जैतून का तेल और शाहबलूत का आटा इस्तेमाल किया जाता था। XIX सदी में यह नुस्खा नट्स, किशमिश, संतरे के छिलके, सौंफ के बीज और मेंहदी से समृद्ध किया गया था।
किंवदंती के अनुसार, मेंहदी, जो केक को तैयार सुगंध देता है, शाहबलूत के आटे के साथ, इसे एक शक्तिशाली प्रेम अमृत में बदलने के लिए मिठाई में जोड़ा जाता है।
ऐसा कहा जाता था कि अगर कोई महिला चाहती है कि कोई पुरुष उसके साथ हमेशा के लिए प्यार करे, तो उसे बस इतना ही करना था उसके लिए Castagnacho तैयार करने के लिए जिससे वह खा सकता है।
पुरुषों को काटने के बाद मंत्रमुग्ध करने के अलावा, केक भी उपयोगी है क्योंकि इसमें विटामिन बी 1, ए 2, ए, खनिज और ट्रेस तत्व होते हैं।
एपिनेन्स में, शाहबलूत के आटे के कारण मिठाई को ब्रेड ट्री भी कहा जाता है जिससे इसे तैयार किया जाता है। चेस्टनट इटली में एक लोकप्रिय उत्पाद है और हर साल देश में इसकी फसल के सम्मान में कई उत्सव आयोजित किए जाते हैं।
तैयारी करना शाहबलूत, आपको 400 ग्राम शाहबलूत का आटा, 3 बड़े चम्मच चीनी, एक चुटकी नमक, 600 मिलीलीटर पानी, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 100 ग्राम किशमिश, 20 ग्राम अखरोट, 35 ग्राम पाइन नट्स और कुछ टहनियों की आवश्यकता होगी। ताजा दौनी की।
एक बाउल में मैदा, चीनी और नमक मिलाएं। पैनकेक बैटर बनने तक पानी धीरे-धीरे डाला जाता है। फिर जैतून का तेल डालें और मिश्रण को ब्लेंडर से फेंटें। आटे को 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
बेकिंग पेपर को फॉर्म में रखें। इसके ऊपर पूरा आटा डालें, फिर मेवे, किशमिश और मेंहदी छिड़कें। 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।
शाहबलूत एक गिलास मिठाई शराब, रिकोटा और शाहबलूत शहद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
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