2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
नमक एक महत्वपूर्ण खनिज है जो शरीर में कई कार्य करता है। स्वाभाविक रूप से, यह अंडे और सब्जियों सहित कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। यह टेबल सॉल्ट का भी एक प्रमुख घटक है, जिसका इस्तेमाल हम सभी रोजाना करते हैं।
और जबकि इस खनिज के निर्विवाद स्वास्थ्य लाभ एक तथ्य हैं, आहार में नमक प्रतिबंध restriction कई परिस्थितियों में आवश्यक। हृदय की समस्याओं, उच्च रक्तचाप और गुर्दे की बीमारी सहित विभिन्न स्वास्थ्य स्थितियों के लिए कम नमक वाला आहार निर्धारित किया जाता है।
सच्चाई यह है कि हमारे द्वारा खाए जाने वाले अधिकांश खाद्य पदार्थों में नमक पाया जाता है - फल, सब्जियां, डेयरी खाद्य पदार्थ, हालांकि बहुत कम मात्रा में। चिप्स और फास्ट फूड जैसे पैकेज्ड खाद्य पदार्थों में सबसे अधिक केंद्रित स्तर होते हैं, जहां स्वाद बढ़ाने के लिए इसे भारी मात्रा में जोड़ा जाता है।
एक अन्य कारक जो योगदान देता है नमक का सेवन बढ़ा घर के बने खाने का स्वाद है। कम नमक का सेवन वाला आहार इन उत्पादों को ठीक से प्रतिबंधित करता है, और लक्ष्य प्रति दिन 2-3 ग्राम से कम लेना है।
एक स्पष्ट विचार प्राप्त करने के लिए - एक चम्मच नमक में लगभग 2.3 ग्राम नमक होता है।
सीमित नमक के सेवन से आहार Diet विशेष रूप से गुर्दे की बीमारी वाले लोगों में अनुशंसित। जब यह युग्मित अंग पीड़ित होता है, तो शरीर अतिरिक्त नमक को शरीर से बाहर नहीं निकाल पाता है। जब वे बहुत बड़े हो जाते हैं, तो रक्तचाप बढ़ जाता है, जो किडनी को और नुकसान पहुंचाता है।
नमक की कमी उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए भी सिफारिश की जाती है। यह खनिज रक्तचाप के स्तर में उल्लेखनीय वृद्धि के साथ जुड़ा हुआ दिखाया गया है।
इस डाइट के फायदे कई हैं। रक्तचाप के स्तर को कम करने और गुर्दे की बीमारी के जोखिम को कम करने के अलावा, अब यह सोचा गया है कि कम नमक का सेवन पेट के कैंसर सहित कुछ कैंसर के खतरे को कम कर सकता है। इस खनिज का कम सेवन मधुमेह के साथ-साथ नेत्र रोगों के विकास के जोखिम को कम करने के लिए दिखाया गया है।
कम नमक वाले आहार का पालन कैसे करें?
फास्ट फूड रेस्तरां में पैकेज्ड उत्पादों और खपत को पूरी तरह से बाहर करने के लिए आपको अपने आहार में कुछ बदलाव करने की आवश्यकता होगी।
सॉसेज, अधिकांश सॉस, अचार को भी शासन से बाहर रखा जाना चाहिए।
घर पर - तैयार भोजन में नमक डालने के बजाय अन्य मसाले चुनें जो आपकी डिश को मनचाहा स्वाद दें।
इस तरह के आहार का आधार ताजे फल और सब्जियां, नट, फलियां, साबुत अनाज, मांस, अंडे हैं। डेयरी उत्पादों में भी नमक होता है, इसलिए इनका सेवन सावधानी से करना चाहिए।
और आपको जागरूक करने के लिए आप रोजाना कितना नमक लेते हैं, आपको लेबल पढ़ना होगा और अपने लिए गणना करनी होगी।
हालाँकि, यदि आप अपने आहार से हानिकारक खाद्य पदार्थों को बाहर करते हैं, तो आपको ऐसे गणित की आवश्यकता नहीं होगी।
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