2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
देश के शुतुरमुर्ग प्रजनक इस गतिविधि को छोड़ने वाले हैं। उनके निर्णय का कारण शुतुरमुर्ग प्रजनकों के लिए सब्सिडी की कमी और शुतुरमुर्ग के मांस और अंडे में नगण्य रुचि दोनों है। रोडोप्स के किसानों को उम्मीद थी कि वे आगामी ईस्टर की छुट्टियों के दौरान कुछ कमाने में सक्षम होंगे, लेकिन उनकी उम्मीदें व्यर्थ थीं।
शुतुरमुर्ग की मांग लगभग शून्य है, ब्याज सिर्फ शौकिया है, किसान दिमितार चटलबाशेव, जो दक्षिणी बुल्गारिया में पहले शुतुरमुर्ग ब्रीडर भी हैं, ने डारिकन्यूज को बताया।
अतीत में, उनके खेत में सैकड़ों जानवर थे, और अब उनमें से केवल आठ ही बचे हैं। इसलिए उन्होंने गायों के प्रजनन पर ध्यान केंद्रित किया।
शुतुरमुर्ग ब्रीडर के अनुसार, इस स्तर पर वे हमारे उत्तरी पड़ोसी रोमानिया के लिए शुतुरमुर्ग खोजने के लिए उसकी तलाश कर रहे थे। कम से कम फिलहाल तो वे वहां के पक्षियों के लिए सब्सिडी दे रहे हैं। दुर्भाग्य से, आवश्यक संख्या में बड़े पक्षी नहीं मिल सके, क्योंकि अन्य शुतुरमुर्ग के खेतों में भी गिरावट आई थी।
हम आपको याद दिलाते हैं कि सालों पहले शुतुरमुर्ग के अंडे अपने अविश्वसनीय पोषण गुणों के कारण हमारे देश में बहुत लोकप्रिय थे। एक अंडे से लगभग दस आमलेट बनाए जा सकते हैं, और उनमें कोलेस्ट्रॉल की मात्रा न्यूनतम होती है।
शुतुरमुर्ग के अंडे विटामिन, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और ट्रेस तत्वों का एक मूल्यवान स्रोत हैं, और वयस्कों और बच्चों दोनों द्वारा सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है। उत्पाद का खोल इतना मजबूत है कि यह रेफ्रिजरेटर में 6 महीने के बाद भी उपयोग के लिए उपयुक्त बनाता है।
शुतुरमुर्ग का मांस अपने आप में मांस से कम मूल्यवान नहीं है। लंबे समय तक इसे भविष्य के मांस के रूप में जाना जाता था और ठीक ही ऐसा है। इस प्रकार का भोजन प्रोटीन से भरपूर होता है। वास्तव में, यह पोर्क और बीफ पर एक बड़ा फायदा है, उदाहरण के लिए।
यह पोटेशियम, फास्फोरस, जस्ता, लोहा, कैल्शियम सहित हमारे शरीर के पदार्थों के लिए कई कीमतों का स्रोत है। यह बी विटामिन का एक स्रोत है मधुमेह, एनीमिया और उच्च रक्तचाप वाले लोगों के रोगियों के आहार के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है।
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