हम इस साल भी स्टोर से ढेर सारी सर्दियों की सब्जियां खरीदते हैं

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

इस साल, हमारे अधिकांश हमवतन सर्दियों की सब्जियां खुद उत्पादन करने के बजाय खुदरा श्रृंखलाओं से खरीदना पसंद करते हैं। पिछले साल, हमारे कारखानों के लगभग आधे डिब्बे देश में बेचे गए थे।

2014 के आंकड़े बताते हैं कि बल्गेरियाई डिब्बाबंद भोजन का 23.1% यूरोपीय बाजारों में बेचा जाने में कामयाब रहा है। तीसरी दुनिया के देशों में निर्यात 8% था, और लगभग 1/4 प्रसंस्कृत सब्जी उत्पाद स्टॉक में रहे।

पिछले साल, बुल्गारियाई लोगों ने कारखानों से 23.7% खाद और जाम खरीदा, मॉनिटर लिखता है। हालांकि, कृषि मंत्रालय द्वारा एकत्र किए गए आंकड़ों के अनुसार, पिछले साल के अंत में बड़ी मात्रा में फलों का उत्पादन स्टॉक में है - 35.3%।

2014 में, बुल्गारिया में कारखानों ने 196 कंपनियों से 77.6 टन फल और 95.8 टन सब्जियों का प्रसंस्करण किया। सबसे अधिक प्रसंस्कृत फल चेरी हैं, इसके बाद सेब, आड़ू और प्लम हैं।

कुछ समय पहले तक, प्रसंस्कृत फलों में अग्रणी सेब थे, उसके बाद चेरी और आड़ू थे।

एक और वर्ष के लिए सबसे अधिक प्रसंस्कृत सब्जी टमाटर है, जिसमें 43% की हिस्सेदारी है। इसके बाद मिर्च की हिस्सेदारी 16% और बैंगन - 6% के साथ है। हाल के वर्षों में, टमाटर ने केवल एक बार अपना पहला स्थान खो दिया है - 2008 में, जब वे डिब्बे की संख्या में मिर्च से आगे निकल गए थे।

पिछले साल 196 कंपनियों ने संचालन किया, उनमें से ज्यादातर वाणिज्यिक कंपनियां थीं, लेकिन इस गतिविधि ने एकमात्र व्यापारियों और व्यक्तियों को भी काम पर रखा है, और दो सहकारी समितियां हैं।

हमारे देश में अधिकांश कैनरियों के अपने बगीचे हैं और वे केवल उन्हीं फलों और सब्जियों को उगाते हैं जिनका वे सर्दियों के लिए उपयोग करते हैं।

134 कारखानों में सब्जियों का प्रसंस्करण होता है, और हर गुजरते साल के साथ डिब्बाबंद खाद्य उत्पादन की संख्या बढ़ती जाती है।

बल्गेरियाई उत्पादन बाजार में बल्गेरियाई उत्पादन का जोरदार वर्चस्व है, जिसका 82.6% हिस्सा है। शेष यूरोपीय संघ और तीसरे देशों से आपूर्ति कर रहे हैं।