![स्लोवाकिया - बहुत स्वादिष्ट भोजन वाला छोटा देश स्लोवाकिया - बहुत स्वादिष्ट भोजन वाला छोटा देश](https://i.healthierculinary.com/images/001/image-698-3-j.webp)
2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
क्या आपने कभी सोचा है कि पाक परंपरा शब्द का वास्तव में क्या अर्थ है? क्या इस अवधारणा की कोई सटीक परिभाषा है? सदियों पहले और आज भी, हर देश में पाक परंपराएं और व्यंजन हैं।
स्लोवाकिया एक छोटा राष्ट्र है, लेकिन इसका इतिहास अशांत है और अन्य राष्ट्रों पर निर्भरता के कई दौर हैं जिन्होंने इससे जुड़ी हर चीज को प्रभावित किया है, जिसमें पाक परंपराएं भी शामिल हैं। जिस क्षेत्र में अब देश स्थित है वह कई ऐतिहासिक घटनाओं और प्रक्रियाओं का दृश्य रहा है - इसके माध्यम से रोमन साम्राज्य और तथाकथित बर्बर लोगों की बस्तियों के बीच की सीमा पार हो गई।
कुछ पहले राज्य संरचनाएं बनाई गईं - सामो राज्य, नाइट्रा की रियासत, और बाद में ग्रेट मोराविया।
हंगरी द्वारा देश की विजय ने इसके आगे के भाग्य में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई - 900 से अधिक वर्षों तक स्लोवाकिया हंगरी का हिस्सा था जब यह उस समय एक राज्य था।
इन सभी आयोजनों ने अपनी छाप छोड़ी है कि स्लोवाकिया में लोग क्या पका रहे हैं और क्या खा रहे हैं। अधिकांश देश पर उच्च और निम्न टेट्रा, साथ ही कई पहाड़ों का कब्जा है। वहाँ से देशी भेड़ के पनीर के लिए पारंपरिक आते हैं / गैलरी देखें /।
सबसे प्रसिद्ध चीज हैं Parenitsa, Oshchiepok और Brundza। ब्रिंडज़ा पनीर राष्ट्रीय व्यंजनों में से एक का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है - ब्रांजा पकौड़ी। यह व्यंजन कच्चे आलू और आटे के आटे के टुकड़े हैं, जिन्हें नमकीन पानी में उबाला जाता है और नरम पनीर की एक मोटी परत और बड़ी मात्रा में तली हुई बेकन के साथ कवर किया जाता है।
उबला हुआ आटा पूर्वी यूरोप के अधिकांश देशों में मुख्य और अतिरिक्त सामग्री दोनों के रूप में उपयोग किया जाता है। स्लोवाकिया में, पकौड़ी बनाने के अलावा, वे रेज़ेंस भी बनाते हैं, जो नूडल्स के समान होता है, जिसे अक्सर बड़ी मात्रा में पिसे हुए खसखस और चीनी के साथ परोसा जाता है।
पकौड़ी भी देश में बहुत लोकप्रिय हैं - चाहे प्लम के साथ भरवां, या कुछ गौलाश, जो हंगेरियन मूल के हैं, अक्सर स्लोवाकिया में पकाया जाता है। देश के अधिकांश शहरी व्यंजन हंगेरियन और ऑस्ट्रियाई मूल के हैं।
गॉलाश और पेनकेक्स के अलावा, जो हंगेरियन व्यंजनों से उधार लिए गए हैं, स्लोवाकिया में ऑस्ट्रियाई स्केनिट्ज़ेल और स्ट्रूडल भी लोकप्रिय हैं। लोकप्रिय डेसर्ट में से एक ट्रेडेलनिक है - यह नींबू और जायफल की सुगंध के साथ आटे का एक खोखला सिलेंडर है, जिसे लकड़ी के गोल आकार में लपेटकर बेक किया जाता है।
सबसे प्रसिद्ध जगह जहां यह मिठाई तैयार की जाती है, वह पश्चिमी स्लोवाकिया में स्थित स्काल्का शहर है।
शहर की एक विशिष्ट विशेषता स्लोवाक व्यंजन मीठे पानी की मछली से तैयार व्यंजनों की बहुतायत है, जो अक्सर कार्प होती है, लेकिन ट्राउट, पाइक और सफेद मछली का भी उपयोग किया जाता है।
सूप भी स्थानीय लोगों के मेनू का एक अभिन्न हिस्सा हैं, विशेष रूप से लहसुन, सलाद पत्ता या खट्टा क्रीम के साथ मशरूम का सूप। हालांकि, सबसे लोकप्रिय सूप गोभी है जिसमें सौकरकूट और विभिन्न सॉसेज होते हैं, और कभी-कभी पूरे, बिना छिलके वाले सेब के साथ।
स्लोवाकिया में बीयर एक राष्ट्रीय पेय है और चेक से कम नहीं है।
हालांकि, रोमन काल से दक्षिणी स्लोवाकिया में अंगूर उगाए गए हैं और देश में अच्छी और दिलचस्प सफेद वाइन का आनंद मिलता है, जो ज्यादातर ऑस्ट्रियाई ग्रुनर वेल्टलाइनर और इतालवी रिस्लीन्ग से बनाई जाती हैं।
स्लोवाकिया के पड़ोसी देशों के साथ कठिन ऐतिहासिक संबंधों ने प्राकृतिक परिस्थितियों, स्थानीय जीवन और राष्ट्रवाद का एक अनूठा पाक मिश्रण तैयार किया है, जो सभी विदेशी व्यंजनों को स्लोवाक स्वाद देता है।
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