2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कभी-कभी केक बाहर से बेक हो जाता है और बहुत अच्छा लगता है, लेकिन अंदर से यह चिकना होता है - बिना पका हुआ और स्वाद में अप्रिय।
केक को अंदर और बाहर दोनों जगह अच्छी तरह से बेक करने के लिए, आपको ओवन को लगभग 170 डिग्री पर प्रीहीट करना होगा। एक बार केक पर हल्का क्रस्ट दिखाई देने पर, तापमान को 130 डिग्री तक कम कर दें।
यदि आपके स्टोव में एक है, तो गर्म पंखे के कार्य का उपयोग करना एक अच्छा विचार है। यदि केक का शीर्ष जलने लगे, तो केक को पन्नी से ढक दें और इसे ओवन के तल पर ले जाएँ। सामान्य तौर पर, यह सबसे अच्छा है यदि आप केक को बेक करते हैं, ओवन ग्रिल को न्यूनतम संभव स्तर तक कम करते हैं।
यदि यह नीचे जलता है, तो इसे जितना संभव हो उतना ऊपर उठाएं। यह निर्धारित करने के लिए कि केक अंदर से बेक किया गया है, आपको इसे टूथपिक से छेदना होगा। अगर उसमें कोई आटा नहीं चिपकता है, तो केक अच्छी तरह से बेक हो गया है।
अच्छी बेकिंग के लिए, आपको पैन को ओवन में कई बार पलटना होगा ताकि यह समान रूप से बेक हो जाए। एक मध्यम आकार के केक को बेक करने में लगभग चालीस मिनट का समय लगता है।
ध्यान रहे कि केक के आटे में अगर फल ज्यादा रसीले हों तो उन्हें पहले से हल्का सा निचोड़ लें, नहीं तो केक चिकना रहेगा, चाहे आप उसे कितना भी बेक कर लें.
यह सुनिश्चित करने के लिए कि फ्रूट केक अच्छी तरह से बेक हो जाए, इसे सामान्य केक की तुलना में कम तापमान पर धीमी गति से बेक करें।
यदि, आपके सभी प्रयासों के बावजूद, केक मैला रहता है, तो आप निम्न तरकीब आजमा सकते हैं: केक को पैन से बाहर निकालें और इसे माइक्रोवेव ओवन के लिए एक विशेष कांच के बर्तन में रखें।
अधिकतम शक्ति पर माइक्रोवेव चालू करें और केक को लगभग चार मिनट के लिए अंदर छोड़ दें। फिर इसे वापस पैन में डालें और नमी को पूरी तरह से हटाने के लिए सामान्य ओवन में कुछ मिनट के लिए बेक करें। केक छोटा और सूख जाएगा, लेकिन अंदर से चिकना नहीं होगा।
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