2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हम अक्सर कई व्यंजनों के नामों का उपयोग यह सोचे बिना करते हैं कि उनका नाम मानव इतिहास के वास्तविक लोगों के नाम पर रखा गया है। उनमें से कई अपने कर्मों और जीवन के लिए प्रसिद्ध हैं, अन्य उस व्यंजन के लिए अधिक प्रसिद्ध हैं जिसका नाम उन्होंने दिया था। यहाँ वास्तविक लोगों से संबंधित कुछ सबसे प्रसिद्ध व्यंजन हैं।
बेचमेल सॉस - सन किंग लुई XIV के मुख्य बटलर, लुई बेचमेल, नोएंटेल के मार्क्विस (1630-1703) के नाम पर चापलूसी करने के लिए। एक और संस्करण है जिसके अनुसार सॉस की खोज संयोग से खुद मार्क्विस बेचमेल ने की थी, जब वह सोच रहा था कि मछली के एक हिस्से को क्या तैयार किया जाए [बुखार।
सीज़र सलाद - इस सलाद का नाम रोमन सम्राट जूलियस सीज़र के साथ नहीं, बल्कि सीज़र कार्डिनी (1896-1956) से जुड़ा है - सैन डिएगो, कैलिफोर्निया में एक इतालवी बसने वाला। वह प्रथम विश्व युद्ध के बाद चले गए और तिजुआना में एक रेस्तरां के प्रबंधक बन गए। एक बार, रेस्तरां बंद होने से कुछ समय पहले, अप्रत्याशित आगंतुक आए और उन्होंने रेफ्रिजरेटर में जो कुछ बचा था, उससे सलाद तैयार किया।
वाल्डोर्फ सलाद - इसके लेखक मैनहट्टन में प्रसिद्ध वाल्टर एस्टोरिया हैं, जिन्हें वाल्डोर्फ का ऑस्कर भी कहा जाता है। हालाँकि वह कभी भी रसोइया नहीं था, लेकिन वह एक व्यापक रसोई की किताब के लेखक थे।
बीफ स्ट्रोगोनोव - डिश काउंट अलेक्जेंडर ग्रिगोरिविच स्ट्रोगोनोव (1795-1891) के नाम से जुड़ा है। गिनती द्वारा दी गई दावत के अंत में, शाही राजदूत पहुंचे। एक चतुर रसोइए ने बीफ टेंडरलॉइन को इकट्ठा किया, उसे तला और क्रीम से ढक दिया।
पिज़्ज़ा मार्गरीटा - नेपल्स के राजा अम्बर्टो प्रथम की पत्नी, सेवॉय के मार्गरीटा के नाम पर रखा गया। उसने अपने निवास पर एक प्रसिद्ध पिज्जा मास्टर को आमंत्रित किया, जिसने उसे अपनी कुछ अच्छी कृतियों की पेशकश की। लाल टमाटर, मोज़ेरेला और ताज़ी तुलसी के साथ - वह इतालवी ध्वज के रंगों के साथ पिज्जा से बहुत प्रभावित हुई। तब से पिज्जा का नाम उन्हीं के नाम पर रखा गया है।
ग्राहम ब्रेड - साबुत आटे से बनी ब्रेड का नाम सिल्वेस्टर ग्राहम (ग्राहम) के नाम पर रखा गया है, जो 19 वीं सदी के प्रेस्बिटेर, शुद्धतावाद के रक्षक और शाकाहार के लाभ हैं।
सावरिनी - इन मिठाइयों का नाम जीन एंटेलमे व्रिया के नाम पर रखा गया है - सावरन, फ्रांसीसी राजनीतिज्ञ, न्यायविद और लेखक, स्वाद के मनोविज्ञान के लेखक।
अर्ल ग्रे टी - परंपरागत रूप से, अंग्रेजी पेय का नाम चार्ल्स ग्रे, अर्ल ग्रे के दूसरे लॉर्ड और ब्रिटिश प्रधान मंत्री के नाम पर रखा गया है।
डोबश केक - केक का नाम हंगेरियन कन्फेक्शनर जोसेफ डोबुश के नाम पर रखा गया है, जिन्होंने स्वादिष्ट केक बनाया था।
एग्स बेनेडिक्टिन - एक सुबह, हैंगओवर से परेशान, स्टॉकब्रोकर लिमुएल बेनेडिक्ट वाल्डोर्फ के एक होटल में एक रेस्तरां में गए। उन्होंने एक नाश्ते का आदेश दिया जिसमें टोस्ट, बेकन, तले हुए अंडे और डच सॉस शामिल थे। ऑस्कर वाल्डोर्फ उनके आदेश से प्रभावित हुए और उन्होंने इसे रेस्तरां के मेनू में शामिल किया, पकवान को समृद्ध किया और आगंतुक के नाम पर इसका नामकरण किया।
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