2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बीन्स को आसानी से पकाने के लिए, हमारा सुझाव है कि आप इसे शाम को भिगो दें - कुछ व्यंजनों में इसे केवल पानी से, दूसरों में पानी और एक चम्मच नमक के साथ भिगोया जाता है।
जब वास्तविक खाना बनाना शुरू हो जाता है, तो आप उबालते ही पहला पानी निकाल सकते हैं। कुछ गृहिणियां 1 चम्मच बेकिंग सोडा मिलाती हैं, बीन्स उबालने के बाद, 10 मिनट तक उबलने के लिए प्रतीक्षा करें, फिर पानी डालें और एक नया डालें। बेशक, आपको बीन्स को कुल्ला करने की भी आवश्यकता है।
हमने बीन्स के लिए तीन रेसिपी तैयार की हैं। हमारे पहले प्रस्ताव के लिए आपको लगभग ½ किलो बीन्स, 2 प्याज, गाजर, मिर्च, टमाटर या टमाटर का रस, लाल शिमला मिर्च, तेल, थोड़ा नमकीन, नमक, पुदीना चाहिए।
यदि आप पहले से ही एक रात के लिए सेम भिगो चुके हैं, तो इसे पर्याप्त पानी वाले बर्तन में डालने और स्टोव चालू करने का समय है। इस दौरान प्याज, गाजर, टमाटर को काटकर बीन्स के बगल में रख दें।
एक बार जब यह उबल जाए, तो मसाले - नमक और नमकीन डालें और निचली सेटिंग पर जाएँ। नरम और तैयार होने पर, गर्मी से हटा दें और सूखा पुदीना डालें। हलचल-तलना के लिए, हम तेल गर्म करने और एक चम्मच पेपरिका जोड़ने का सुझाव देते हैं। अच्छी तरह मिलाएं और धीरे-धीरे बीन्स डालें। उबाल आने दें और बंद कर दें।
अगला नुस्खा थोड़ा अलग है, क्योंकि हम बीन्स में थोड़ा सा शर्बत डालेंगे। यहां वे उत्पाद हैं जिनकी आपको आवश्यकता है:
बीन स्टू
आवश्यक उत्पाद: 1 1/2 चम्मच बीन्स, 6 लौंग लहसुन, किलो सॉरेल, 1 बड़ा चम्मच ताजा पुदीना, 2 प्याज, 1 चम्मच पेपरिका, तेल, नमक, 1 बड़ा चम्मच आटा।
तैयारी: इस रेसिपी में आप बीन्स को रात से पहले एक चम्मच नमक के साथ भिगोने के लिए रख दें। अगले दिन हम इसे उबालने और नरम करने के लिए स्टोव पर रख देते हैं।
इस दौरान प्याज और लहसुन को एक अलग प्याले में भून लें और रंग बदलने के बाद उस आटे को डाल दें, जिसे हमने पहले सूखे पैन में बेक किया था और उसमें थोड़ा सा ठंडा पानी (करीब 1 छोटा चम्मच) मिलाएं. पैन को गर्मी से निकालें और लाल मिर्च डालें, हिलाएं, फिर पहले से पकी हुई फलियों में शोरबा का एक करछुल डालें।
एक अन्य उपयुक्त डिश में कटा हुआ शर्बत तलने के लिए डालें। फिर पकी हुई बीन्स, नमक के ऊपर प्याज़ और सॉरेल डालें और ताज़ा पुदीना डालें। स्टू को एक और बीस मिनट के लिए उबालना चाहिए।
हमारा नवीनतम सुझाव चावल की फलियों के लिए है। कुछ घंटों के लिए भिगोने के बाद, इसे स्टोव पर उबाल लें और लगभग 15 मिनट तक पकाएं। फिर पानी को त्याग दें और एक नया डालें - इसके उबलने, नरम होने की प्रतीक्षा करें। 400 ग्राम बीन्स में 1 प्याज, बारीक कटी, कटी हुई 4 भुनी मिर्च, 2 -3 टेबलस्पून तेल मिलाएं।
बीन्स के पूरी तरह से नरम होने से ठीक पहले, आपको 1 चम्मच चावल, साथ ही एक और प्याज, जिसे आपने 3 टमाटर और थोड़ा तेल के साथ पकाया है, जोड़ने की जरूरत है। काली मिर्च, पुदीना और अजमोद डालें और पूरी तरह से पकने तक पकाएं।
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