2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मछली सबसे उपयोगी और स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों में से एक है जो प्रकृति ने हमें दी है। हालांकि, मछली को विलुप्त होने का खतरा है, एक स्वतंत्र अंतरराष्ट्रीय गैर-सरकारी पर्यावरण संगठन ग्रीनपीस को चेतावनी देता है।
लगातार पांचवीं बार, ग्रीनपीस ने खपत के लिए मछली की "अनुमत" प्रजातियों के साथ एक मैनुअल जारी किया है। कार्प और ट्राउट का उपयोग बिना किसी जांच के किया जा सकता है, लेकिन ईल और समुद्री बास नहीं।
अन्य पसंदीदा मछली प्रजातियों जैसे कॉड, हेरिंग और सैल्मन की सिफारिश केवल कुछ हद तक की जाती है। उनके साथ, उपभोक्ताओं को लेबल पर अधिक बारीकी से देखना चाहिए - उनके कब्जा करने के स्थान और तरीके में इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि क्या उत्पाद पर्यावरण को बनाए रखने के लिए प्रतिबद्ध तालाब से है, "ड्यूश वेले" की रिपोर्ट।
ग्रीनपीस के समुद्री जीवविज्ञानी आइरिस मेन ने कहा, "यदि उपभोक्ता मांग में पर्यावरण के प्रति जागरूक हैं, तो वे मछली प्रजातियों के संरक्षण पर बहुत बड़ा प्रभाव डाल सकते हैं।"
याद रखें कि समुद्र में मछलियों को छोड़ना हम पर निर्भर है, उपभोक्ताओं और खाद्य व्यापारियों पर। जर्मनी में आंकड़ों के अनुसार, उदाहरण के लिए, वे एक वर्ष में औसतन 15.7 किलोग्राम मछली खाते हैं - अलास्का से सामन, हेरिंग और आम सामन।
हाल के नीतिगत निर्णय मछली प्रजातियों के संरक्षण के लिए उपभोक्ताओं और खाद्य व्यापारियों के समर्थन की आवश्यकता को दर्शाते हैं।
लाल टूना पहले से ही अस्तित्व के कगार पर है। गहरे समुद्र में रहने वाली मछलियाँ जैसे अटलांटिक बीहेड पर्च और ब्लू कॉड भी संकटग्रस्त हैं।
वास्तव में, मछली में अद्भुत गुण होते हैं। पृथ्वी पर और कोई भोजन नहीं है जो प्रोटीन और वसा का बेहतर स्रोत हो। मछली में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड हृदय रोग से मृत्यु के जोखिम को कम करता है।
मछली प्रोटीन के बारे में भी कुछ खास है जो ध्यान देने योग्य है। यह इंसुलिन क्रिया पर इसके प्रभाव के बारे में है।
यहाँ कुछ अद्भुत मछली व्यंजनों और कार्प व्यंजनों हैं।
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