2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मछली एक स्वस्थ और उच्च प्रोटीन भोजन है। यह बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह ओमेगा -3 से भरपूर होता है, जिसे अच्छे वसा के रूप में जाना जाता है और मानव शरीर में इसका उत्पादन नहीं होता है।
कुछ अध्ययनों के अनुसार, ओमेगा -3 फैटी एसिड मस्तिष्क और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। उन्हें सूजन और हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए दिखाया गया है।
इन्हें कोशिश करें मछली की 11 प्रजातियां जो न केवल अच्छे पोषण प्रोफाइल के साथ हैं, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी हैं।
1. अलास्का से सामन
इस बात पर बहस चल रही है कि जंगली सामन या खेती वाला सामन बेहतर विकल्प है या नहीं। नस्ल का सामन काफी सस्ता है, लेकिन इसमें कम ओमेगा -3 फैटी एसिड, कम विटामिन और खनिज, और प्रति सेवारत अधिक संतृप्त वसा और कैलोरी होती है। कुल मिलाकर, यह मछली आपके आहार के लिए एक बढ़िया विकल्प है, लेकिन अगर आपका बजट इसकी अनुमति देता है, तो जंगली सामन चुनें।
2. कॉड मछली
यह दरिद्र सफेद मछली फास्फोरस, नियासिन और विटामिन बी 12 का एक समृद्ध स्रोत है। कॉड मछली के 85 ग्राम पके हुए हिस्से में 1 ग्राम वसा, 15-20 ग्राम प्रोटीन और 90 कैलोरी से कम होता है।
3. हेरिंग
हेरिंग एक तैलीय मछली है, जो सार्डिन के समान है, जो अच्छी तरह से धूम्रपान करने पर सबसे स्वादिष्ट होती है। स्मोक्ड मछली में बड़ी मात्रा में सोडियम होता है, इसलिए इसका सेवन कम मात्रा में करना चाहिए।
4. आम डॉल्फिन मछली (माही-माही)
इस उष्णकटिबंधीय मछली को लगभग हर संभव तरीके से तैयार किया जा सकता है। इसमें 1 ग्राम से कम वसा होता है, लेकिन प्रति 100 ग्राम भाग में 20 ग्राम प्रोटीन होता है।
5. मैकेरल
कोमल सफेद मछली के विपरीत, मैकेरल तैलीय होती है, जो स्वस्थ वसा से भरपूर होती है। यह रक्तचाप को कम करने और धमनियों में पट्टिका के संचय को कम करने के लिए दिखाया गया है। मैकेरल में बड़ी मात्रा में पारा होता है, इसलिए कम सामग्री वाली प्रजाति चुनें।
6. पर्च
एक और व्हाइटफ़िश एक पर्च है जो मध्यम आकार का होता है। इसे समुद्र में या ताजे बहते पानी में पकड़ा जा सकता है।
7. रेनबो ट्राउट
ब्रीडिंग ट्राउट वास्तव में जंगली ट्राउट की तुलना में अधिक सुरक्षित होते हैं क्योंकि वे दूषित पदार्थों से सुरक्षित होते हैं। यह खाने में सबसे अच्छी मछलियों में से एक है।
8. सार्डिन
सार्डिन भी तैलीय मछली हैं और कई विटामिनों से भरपूर होती हैं। डिब्बाबंद सार्डिन खोजने में बहुत आसान होते हैं और वास्तव में अधिक भरने वाले होते हैं क्योंकि आप हड्डियों और त्वचा सहित पूरी मछली का सेवन करते हैं।
9. धारीदार पर्च
एक केनेल या जंगली में उठाए गए, धारीदार पर्च में एक दृढ़ लेकिन कुरकुरे बनावट होती है और स्वाद में समृद्ध होती है।
10. टूना
ताजा हो या डिब्बाबंद, टूना हर किसी की पसंदीदा होती है। ताजा टूना चुनते समय, ऐसा टुकड़ा चुनें जो चमकदार हो और समुद्र की तरह खुशबू आ रही हो। इसे तैयार करना भी बहुत आसान है - आपको केवल एक उच्च तापमान की आवश्यकता है। उच्च पारा सामग्री के कारण ट्यूना का सेवन कम मात्रा में करें।
11. जंगली पोलक मछली
जंगली पोलक में उच्च प्रोटीन सामग्री, कम वसा, हल्की सुगंध और नाजुक, टेढ़ी-मेढ़ी बनावट होती है। ओमेगा -3 फैटी एसिड के उच्च स्तर, विटामिन बी 6 और बी 12, साथ ही कम कैलोरी (प्रति 100 ग्राम 81 कैलोरी), इसे एक अत्यंत स्वस्थ विकल्प बनाते हैं।
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