कैसे पता चलेगा कि मछली अभी भी फिट है

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

गुणवत्ता और ताजी मछली की सतह पर बलगम की बहुत पतली परत होती है। लेकिन अगर यह बलगम प्रचुर मात्रा में है, परत मोटी है, तो इसका मतलब है कि मछली बहुत देर तक रुकी है।

ताजा होने पर मछली के तराजू चमकदार होते हैं। ताजी मछली के तराजू को उसके शरीर से कसकर चिपका दिया जाता है, आँसू नहीं होते हैं। ताजी मछली की आंखें पारदर्शी और उभरी हुई होती हैं। यदि वे बादल छाए हुए हैं, तो यह मछली की किसी बीमारी का संकेत है।

ताजी मछली के गलफड़े रंग में समृद्ध होते हैं। यदि यह भूरा है, तो मछली न खरीदें। कुचली हुई बर्फ पर रहने वाली मछलियाँ सबसे अच्छी तरह संरक्षित होती हैं।

आप इसे अपनी उंगली से दबाकर पता लगा लेंगे कि यह ताजा है या नहीं। अगर आपकी उंगली में कोई छेद रह गया है जो ठीक नहीं होता है, तो इसका मतलब है कि मछली ताजी नहीं है।

खट्टी या सड़ी हुई गंध के बिना ताजी मछली में समुद्र या नदी की एक विशिष्ट सुगंध होती है। ताजा होने पर मछली का पेट बाहर नहीं निकलना चाहिए।

ताजी मछलियों में पंख और पूंछ होती हैं जो सूखी नहीं होती हैं और न ही मुड़ी होती हैं और न ही आपस में चिपकी होती हैं।

लंबे समय से खड़ी मछलियों के तराजू को साफ करना मुश्किल होता है। ताजा मछली को फ्रिज में अधिक समय तक ताजा रखने के लिए, इसे दो चीनी मिट्टी के बरतन प्लेटों के बीच रखें।

ताजा गुणवत्ता वाली मछली का मांस बहुत घना, लोचदार होता है और इसे हटाना काफी मुश्किल होता है। जमी हुई गुणवत्ता वाली मछली में पीले गलफड़े और थोड़ी धँसी हुई आँखें होती हैं। ताजा-जमे हुए मछली और ताजी मछली के बीच यही एकमात्र अंतर है।

क्षतिग्रस्त पैकेजिंग में जमी हुई मछली न खरीदें। यदि मछली में बहुत अधिक बर्फ है, तो इसका मतलब है कि इसे पिघलाया गया है और फिर से जम गया है।

यदि आप जमे हुए मछली के शरीर पर धब्बे देखते हैं, तो इसका मतलब है कि यह जमे हुए होने से पहले लंबे समय तक बना हुआ है। जमी हुई मछली का पीला और भूरा रंग इस बात का संकेत है कि वह खराब हो रही है।

यदि आप इससे अधिक से अधिक पोषक तत्व निकालना चाहते हैं तो फ्रोजन मछली आपके फ्रीजर में तीन महीने से अधिक नहीं रहनी चाहिए।