2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
डोरिया मलाईदार सफेद सॉस के साथ चावल पुलाव किस्म का एक पारंपरिक जापानी व्यंजन है। पहली नज़र में, यह किसी भी तुलना में ओग्रेटेन की तरह बहुत अधिक लग सकता है जापानी व्यंजन. हालाँकि, डोरिया जापान में बनाया गया था और यह एक बहुत ही लोकप्रिय व्यंजन है, जो बच्चों और किशोरों और वयस्कों दोनों को पसंद आता है।
डोरिया कब बनाया गया था?
डोरिया का आविष्कार सैली वेले नाम के एक स्विस शेफ ने किया था, जो 1930 के दशक में जापान में योकोहामा न्यू ग्रैंड नामक एक होटल में स्थित एक रेस्तरां में काम करता था। दूसरे शब्दों में, यह एक जापानी शैली का पश्चिमी भोजन है। जब मैंने इस व्यंजन के बारे में सुना, तो सबसे पहले मैंने सोचा कि डोरिया एक इतालवी व्यंजन है, लेकिन जाहिर है ऐसा नहीं है!
डोरिया का मूल संस्करण आमतौर पर एक रिसोट्टो होता है जिसे बेचमेल सॉस से ढका जाता है और ओवन में बेक किया जाता है। डोरिया को अक्सर किसाटेन नामक कई पुराने जमाने के कैफे में वर्षों से परोसा जाता है, जिनके मेनू में पास्ता से ओग्रेटेन और स्पेगेटी नियति जैसे व्यंजन भी शामिल हैं।
स्कूल के बाद किसातेन जाने वाले छात्रों या दोपहर के भोजन के लिए बाहर जाने वाले श्रमिकों के लिए यह पसंदीदा भोजन है। बड़े पैमाने पर खाद्य श्रृंखलाओं और सामूहिक कैफे के विचलित होने से पहले, जापान के शहरों में की संस्कृति खट्टा डोरिया के साथ मिलकर यह २०वीं सदी के ७० और ८० के दशक में फला-फूला।
आज, डोरिया अभी भी कई जगहों पर एक लोकप्रिय और मुख्य व्यंजन है, और विशेषता अक्सर पारिवारिक रेस्तरां में पेश की जाती है। इस डिश को लंच और डिनर दोनों में खाया जा सकता है।
डोरिया की तैयारी
वहां कई हैं डोरिया की रेसिपी, लेकिन सभी समान या सही के लिए नहीं। कुछ लोग मलाईदार सॉस के साथ केवल उबले हुए चावल का उपयोग करते हैं, अन्य लोग पिलाफ का उपयोग करते हैं। इस राइस डिश में सीफूड की जगह चिकन या ग्राउंड बीफ का इस्तेमाल किया जा सकता है।
जब आप इसे घर पर करते हैं तो आप जो पसंद करते हैं उसके साथ प्रयोग कर सकते हैं। पनीर को मोज़ेरेला, परमेसन या किसी अन्य प्रकार के पनीर या अपनी पसंद के पीले पनीर से बदला जा सकता है।
और अगर आप जापानी रेस्तरां में डोरिया नहीं ट्राई कर सकते हैं, तो आप इसे हमेशा घर पर बना सकते हैं।
आपको प्रेरित करने के लिए, पके हुए चावल या चावल के साथ मांस के लिए इन संयोजनों को देखें।
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