2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
जब आप कैन या कॉम्पोट खोलते हैं, तो बाकी को खाने के तुरंत बाद फ्रिज में रख दें। वही पके हुए व्यंजनों के लिए जाता है जब वे ठंडा हो जाते हैं।
उत्पादों की ताजगी रेफ्रिजरेटर में संरक्षित है, लेकिन यह भोजन में उगने वाले कई बैक्टीरिया से बचाने का भी काम करती है।
खाद्य विषाक्तता पैदा करने वाले सूक्ष्मजीव दस डिग्री से ऊपर के तापमान पर सबसे तेजी से बढ़ते हैं। अधिकांश रोगाणुओं के लिए जो खाद्य विषाक्तता का कारण बनते हैं, मानव शरीर का तापमान इष्टतम होता है। ऐसी आदर्श परिस्थितियों में, साल्मोनेला हर 20 मिनट में मात्रा में दोगुना हो जाता है।
साल्मोनेला कच्चे मांस, समुद्री भोजन, अंडे, बिना धुली ताजी सब्जियां, बिना पाश्चुरीकृत दूध में रहता है। यह रोग संक्रमण के 12 से 72 घंटे बाद शुरू होता है। इसके लक्षण बुखार, जी मिचलाना, पेट दर्द हैं।
सभी खराब होने वाले उत्पादों को रेफ्रिजरेटर में छोड़ कर साल्मोनेला को रोका जा सकता है, क्योंकि ये बैक्टीरिया कम तापमान को सहन नहीं करते हैं। अंडे को उबालने या तोड़ने से पहले धोना चाहिए, सभी उत्पादों को हीट ट्रीट किया जाना चाहिए और सब्जियों को अच्छी तरह से धोना चाहिए।
लिस्टेरिया दूध में पाए जाने वाले सूक्ष्मजीव हैं, कच्चे मांस, नरम चीज, आइसक्रीम में पाए जा सकते हैं। रोग की शुरुआत संक्रमण के 3 से 70 दिनों के बाद होती है।
लक्षण फ्लू के समान होते हैं, बैक्टीरिया गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत खतरनाक होते हैं क्योंकि वे गर्भपात का कारण बन सकते हैं। लिस्टेरिया से बचाने के लिए, उत्पादों को फ्रीज करें क्योंकि वे कम तापमान को सहन नहीं करते हैं। हानिकारक बैक्टीरिया को मारने के लिए उत्पादों को उच्च तापमान पर अच्छी तरह से पकाएं।
ई कोलाई - यह जीवाणु कच्चे मांस, अधपके या अधपके मांस में रहता है, जिसमें रक्त, बिना पाश्चुरीकृत दूध, जूस और ताजी सब्जियां होती हैं। रोग की शुरुआत संक्रमण के 1 से 7 दिन बाद होती है।
इसके लक्षण हैं दस्त, कभी-कभी खून के साथ, जिससे किडनी खराब हो जाती है। जीवाणु जमने से बचे रहते हैं। लेकिन अगर अच्छी तरह से संसाधित गर्मी उत्पादों को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, तो इसका प्रजनन बंद हो जाता है।
staphylococci - ये बैक्टीरिया मीट, अंडे, सलाद, क्रीम में पाए जाते हैं। रोग की शुरुआत संक्रमण के 1 से 7 दिन बाद होती है। लक्षणों में मतली, पेट दर्द, दस्त शामिल हैं।
ये बैक्टीरिया त्वचा पर रहते हैं। जब वे भोजन के संपर्क में आते हैं, तो वे विषाक्त पदार्थ पैदा करते हैं जो मानव स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाते हैं। इसलिए बार-बार हाथ धोएं।
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