2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
जबकि अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन उच्च मूल्य वाले कच्चे डेयरी उत्पादों का उत्पादन करने वाले सामान्य किसानों की खोज में करदाताओं को हर साल लाखों डॉलर का नुकसान करना जारी रखता है, कृषि कारखाने सुपरमार्केट स्टॉल को ऐसे उत्पादों से भर देते हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए सर्वथा खतरनाक हैं।
उपभोक्ता रिपोर्ट की एक हालिया जांच में पाया गया कि 97% प्रसंस्कृत उत्पादों में ऐसे पदार्थ होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए खतरनाक होते हैं।
एजेंसी के विशेषज्ञों ने कई बड़े अमेरिकी पोल्ट्री फार्मों में अपना शोध किया, जो संयुक्त राज्य अमेरिका और 26 अन्य देशों में लगभग 20% बड़े सुपरमार्केट की आपूर्ति करते हैं। मुर्गी.
देशभर में किराना स्टोर से 300 से ज्यादा ब्रेस्ट, जांघ और पंख खरीदे गए। यह पाया गया है कि साल्मोनेला, एस्चेरिचिया कोलाई और कैम्पिलोबैक्टर के खतरनाक बैक्टीरिया के लगभग सभी झुंडों में।
उपभोक्ता रिपोर्टों के अनुसार, चिकन के मांस में कई जीवाणु उपभेद होते हैं जो खूनी दस्त, निमोनिया, उल्टी, पेट में ऐंठन, रक्त और मूत्र पथ के संक्रमण और कई अन्य बीमारियों के लिए जिम्मेदार होते हैं।
हमने 26 देशों के प्रमुख राष्ट्रीय खाद्य श्रृंखलाओं, बड़े स्टोरों और क्षेत्रीय बाजारों से 316 चिकन ब्रेस्ट खरीदे। अध्ययन करने वाले टीम लीडर ब्रायन बेकर बताते हैं कि हमने चिकन के मांस में पाए जाने वाले कई मुख्य खतरनाक बैक्टीरिया के लिए उनका परीक्षण किया। - जब हमें लगभग सभी नमूनों में साल्मोनेला, कैम्पिलोबैक्टर और स्टैफिलोकोकस ऑरियस प्राप्त हुए, तो हमें बहुत आश्चर्य हुआ, जो जीवाणु खाद्य विषाक्तता के सबसे सामान्य कारणों में से एक हैं; उन्होंने कहा कि एस्चेरिचिया कोलाई और एंटरोकोकी, जो मल संदूषण के विशिष्ट उपाय हैं।
छोटे चिकन फार्मों से भी सैंपल लिए गए, लेकिन वहां कोई खतरनाक बैक्टीरिया नहीं मिला।
अध्ययन रिपोर्ट में कहा गया है कि हालांकि यूएस सेंटर फॉर डिजीज कंट्रोल स्वीकार करता है कि कच्चा चिकन मौत का प्रमुख कारण है, सरकार अभी भी खेतों में उत्पादित कच्चे दूध पर ध्यान केंद्रित कर रही है।
विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि जब तक ऐसे मांस को अपने घरेलू बाजार में लाने की अनुमति देने वाले देशों की सरकारों द्वारा जिम्मेदार उपाय नहीं किए जाते, उपभोक्ताओं को इसे खरीदने या लंबे समय तक गर्मी उपचार के अधीन करने से बचना चाहिए।
इस मामले में सबसे बुरी बात यह है कि दवा और खाद्य एजेंसी अभी भी बड़े खेतों में पशु आहार में एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग पर प्रतिबंध को स्वीकार करने से इनकार करती है। यह इनकार हाल के वैज्ञानिक निष्कर्षों की पृष्ठभूमि के खिलाफ है कि ऐसे खाद्य पदार्थों को खिलाए गए जानवरों का मांस एंटीबायोटिक प्रतिरोध का मुख्य कारण है।
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