2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सबसे अच्छे नॉन-स्टिक पैन सिरेमिक हैं। सिरेमिक उन कुछ सामग्रियों में से एक है जो प्राकृतिक है और हमारे स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव नहीं डालती है।
ऐसा इसलिए है क्योंकि यह मिट्टी पर आधारित है। सिरेमिक पैन के बाद टेफ्लॉन, बहुत अधिक सामान्य है।
वे कहते हैं कि एक शौकिया शेफ को केवल चार पैन की जरूरत होती है: बड़े और गहरे, छोटे और गहरे, एक पैनकेक पैन और एक कड़ाही। हालांकि, हर किसी को इस सवाल का सामना करना पड़ता है कि इन पैन में किस तरह का लेप होना चाहिए।
दुविधा यह है कि क्या वे टेफ्लॉन या सिरेमिक लेपित होना चाहिए।
हानिकारक टेफ्लॉन पैन के विषय पर हाल के वर्षों में कई बार चर्चा की गई है और हम इसे फिर से नहीं समझाएंगे। हमारी सरल सलाह है, यदि आपका टेफ्लॉन पैन पहले से ही खरोंच है - इसे फेंक दें! आइए सिरेमिक-लेपित पैन पर नज़र डालें।
जैसा कि उल्लेख किया गया है, सिरेमिक मिट्टी आधारित है, इसलिए यह हमारे स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाता है।
इसके विपरीत, टेफ्लॉन कोटिंग की संरचना में पीएफओए या पेरफ्लूरोएक्टेनोइक एसिड शामिल है - अन्य नॉन-स्टिक और जंग प्रतिरोधी कोटिंग्स में उपयोग किया जाने वाला एक रसायन, जिसके उच्च स्तर से कैंसर, यकृत की क्षति, विकास में दोष और प्रतिरक्षा के विकार जैसे रोग हो सकते हैं। प्रणाली
इसके अलावा, सिरेमिक व्यंजन 450 डिग्री तक गर्मी का सामना कर सकते हैं। तुलना के लिए - टेफ्लॉन के लिए अनुशंसित अधिकतम तापमान 190 डिग्री है, और 260 डिग्री के बाद टेफ्लॉन विषाक्त पदार्थों का उत्सर्जन करना शुरू कर देता है।
टेफ्लॉन पैन में सबसे अच्छा नॉन-स्टिक कोटिंग होता है, लेकिन उनके उपयोग से हम अपने स्वास्थ्य के लिए जोखिम उठाते हैं। कंपनी, जिसने टेफ्लॉन का पेटेंट कराया है, ने कोटिंग को एक हानिरहित कोटिंग से बदलने की रणनीति अपनाई है।
विकल्पों में से एक सिरेमिक है। इसलिए, खाना पकाने के बर्तन खरीदते समय सिरेमिक पैन एक बेहतर विकल्प है।
सिरेमिक कोटिंग का एक और फायदा यह है कि यह अधिक टिकाऊ होता है और अगर इसे खरोंच भी किया जाता है, तो भी यह डिश की गुणवत्ता को नहीं बदलता है। इसके अलावा, इन जहाजों पर कोई घिसाव नहीं देखा जाता है।
इसकी तुलना में, टेफ्लॉन की खरोंच वाली सतह उच्च ताप पर हानिकारक गैसों के उत्सर्जन के जोखिम को काफी बढ़ा देती है।
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