2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
फ्रूट केक एक स्वादिष्ट मिठाई है जो आपके पूरे परिवार और दोस्तों को खुश कर सकती है। फ्रूट केक न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बहुत सुंदर और आंखों के लिए आनंददायक भी होते हैं।
ऐसा करने के लिए खूबानी टार्ट, आपको 24 सेंटीमीटर व्यास और 5 सेंटीमीटर की ऊंचाई के साथ एक बेकिंग डिश चाहिए।
आवश्यक उत्पाद: 400 ग्राम खुबानी, एक नींबू का रस, 100 ग्राम सफेद चीनी, 50 ग्राम ब्राउन शुगर, 100 ग्राम मक्खन, एक चुटकी दालचीनी, 1 पैकेट पफ पेस्ट्री।
बनाने की विधि: खुबानी को कूटकर आधा नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है। कारमेल तैयार करें।
मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में सफेद चीनी डालें और उसमें नींबू की कुछ बूंदें और आधा चम्मच पानी डालें। चीनी को हल्के या गहरे रंग के कारमेल में कैरामेलाइज़ होने तक लगातार चलाते रहें - यह आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।
बचे हुए नींबू के रस को तैयार कारमेल में मिलाएं। कारमेल को तुरंत पैन में डालें, जिसे बेकिंग पेपर के साथ चिकना या पंक्तिबद्ध किया गया हो। यहां तक कि अगर यह नीचे से अच्छी तरह से कवर नहीं करता है, तो तीखा पकाने के दौरान कारमेल पिघल जाएगा।
कारमेल पर खुबानी को ऊपर की ओर उभरे हुए हिस्से के साथ व्यवस्थित करें। ब्राउन शुगर और दालचीनी के साथ छिड़के। मक्खन को टुकड़ों में काट लें और खुबानी पर व्यवस्थित करें।
आटा, जिसे पिघलाया गया है, हल्के ढंग से लुढ़का हुआ है ताकि यह बेकिंग टिन से बड़ा हो। खुबानी को आटे से ढँक दें ताकि आटे का हिस्सा किनारे पर रह जाए। इसे फल के नीचे दबा दिया जाता है।
आटे को कई जगहों पर कांटे से चुभाया जाता है। पहले से गरम 180 डिग्री ओवन में लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें। आटा सुनहरा होने पर टार्ट तैयार है.
पैन को ओवन से निकालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। ट्रे की दीवारों के साथ एक चाकू पारित किया जाता है। एक बड़ी प्लेट पर पलटें और 5 मिनट तक प्रतीक्षा करें। पैन का निचला भाग हिट होता है और टार्ट प्लेट में गिर जाता है. आइसक्रीम के स्कूप के साथ गरमागरम परोसें।
चेरी टार्ट फल के थोड़े खट्टे स्वाद के कारण बहुत ताज़ा है।
आवश्यक उत्पाद: 200 ग्राम आटा, 80 ग्राम बादाम, 125 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम चीनी, एक चुटकी नमक, 1 अंडा, 3 बूंद बादाम एसेंस।
पुडिंग के लिए: 60 ग्राम चीनी, 250 मिलीलीटर दूध, 50 ग्राम मैदा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 नींबू, 200 ग्राम पिसी हुई चेरी।
बनाने की विधि: मैदा को नरम मक्खन के साथ मिलाकर आटा गूंथ लें, इसमें पिसे हुए बादाम, चीनी, अंडा और बादाम का एसेंस मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं, बॉल बना लें और फ्रिज में रख दें।
इस समय हलवा बनाया जाता है। नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें और उसका रस निचोड़ लें। मैदा में बेकिंग पाउडर, नींबू का छिलका मिला लें और चमचे से चलाते हुए नींबू का रस और दूध डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और फ्रिज में रख दें।
ठन्डे आटे से एक गोला बना लें, इसे चर्मपत्र कागज की दो शीटों के बीच आसानी से बेल लें। बेला हुआ आटा बेकिंग टिन से थोड़ा बड़ा होना चाहिए।
आटे को कड़ाही में रखा जाता है और कई जगहों पर कांटे से चुभाया जाता है। पहले से गरम 180 डिग्री ओवन में 15 मिनट तक बेक करें।
पैन निकालें और चेरी को आटे पर रखें। पुडिंग के ऊपर डालें और टार्ट को ओवन में 30-35 मिनट के लिए लौटा दें। ओवन से निकालें और पैन में ठंडा होने दें।
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