2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हालाँकि यह नए साल की परंपरा है कि अधिक खाना, पाक जादू तैयार करना जो पूरे परिवार को छुट्टी का जादू महसूस कराए, लेकिन अगले दिन पेट की समस्याओं की शिकायत न करें।
आइसबर्ग लेट्यूस, मुट्ठी भर झींगा रोल या झींगा, अजमोद की चार टहनी, एक नींबू, दो चम्मच लाल कैवियार से सलाद तैयार करें।
आपको लहसुन की कुछ कलियाँ, तीन बड़े चम्मच क्रीम, एक बड़ा चम्मच मेयोनेज़, हरा प्याज, डिल और अजमोद स्वाद के लिए, नमक, चीनी और काली मिर्च स्वाद के लिए, दो अंडे, दो बड़े चम्मच तेल चाहिए।
गर्म तेल में बारीक कटा हुआ लहसुन भूनें, रोल या झींगा, साथ ही बारीक कटा हुआ अजमोद डालें, स्वाद के लिए आधा नींबू का रस डालें और एक मिनट से अधिक के लिए स्टोव पर छोड़ दें।
सॉस के लिए बारीक कटे हरे मसाले मिलाइये, स्वादानुसार नमक, चीनी और काली मिर्च डालिये, मेयोनेज़ और सॉस डालिये. ब्लेंडर में फेंटें या चम्मच से मिलाएं।
सलाद को काटें या काटें, ऊपर से लहसुन के साथ झींगा फैलाएं, सॉस डालें और उबले अंडे और कैवियार के स्लाइस से गार्निश करें।
हॉर्स डी ऑवर के लिए स्मोक्ड सैल्मन के रोल तैयार करें, जिसमें आप क्रीम चीज़ को थोड़ी सी क्रीम और बारीक कटा हुआ खीरा और हरे मसाले मिलाकर लपेट दें।
वाइन सॉस के साथ रोस्ट बीफ़ तैयार करें। आठ सर्विंग्स के लिए 1, 2 किलो बीफ, 2 बड़े चम्मच काली मिर्च, स्वादानुसार नमक, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल चाहिए।
सॉस के लिए आपको 3 बड़े चम्मच मक्खन, एक सिर बारीक कटा हुआ प्याज, दो बड़े चम्मच चीनी, दो लौंग कुचल लहसुन, दो गिलास बीफ शोरबा, अस्सी मिलीलीटर रेड ड्राई वाइन, 3 बड़े चम्मच कॉन्यैक, 1 तेज पत्ता चाहिए। 4 चम्मच स्टार्च।
काली मिर्च को मैश करें और मांस के साथ छिड़के, कुचल अनाज को दबाएं। नमक डालकर दोनों तरफ से भूनें। पहले से गरम 190 डिग्री ओवन में एक घंटे के लिए बेक करें।
तैयार रोस्ट बीफ को पन्नी में लपेटें। 2 बड़े चम्मच मक्खन गरम करें और उसमें प्याज को लगभग पाँच मिनट तक भूनें, चीनी डालें और दो मिनट और भूनें, लहसुन डालें और एक और मिनट भूनें।
शोरबा, शराब, कॉन्यैक और तेज पत्ता जोड़ें, उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें और सॉस के गाढ़ा होने तक तरल को वाष्पित होने दें।
स्टार्च को थोड़े से पानी में घोलें, सॉस में डालें और उबाल आने दें। सॉस गाढ़ा होना चाहिए, लेकिन फिर भी चम्मच से चला जाना चाहिए। बे पत्ती निकालें, मांस के भूनने से सॉस डालें, एक बड़ा चम्मच मक्खन डालें और उबाल लें।
भुने हुए बीफ़ को मोटे टुकड़ों में काटकर, सॉस के साथ बूंदा बांदी और उबली हुई सब्जियों से सजाकर परोसें।
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