2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सोफिया कमोडिटी एक्सचेंज पर, प्रति टन गेहूं की कीमत बीजीएन 330 से गिरकर वैट के बिना बीजीएन 270 हो गई। हालांकि, ब्रेड की कीमतें अपरिवर्तित बनी हुई हैं और सबसे लोकप्रिय डोब्रोगिया अभी भी खुदरा नेटवर्क में बीजीएन 1 के लिए बेचा जाता है।
हालांकि इंडस्ट्री का कहना है कि बड़े शहरों में ब्रेड के दाम में थोड़ी कमी आई है। लेकिन यह चलन नॉर्थवेस्टर्न बुल्गारिया तक नहीं पहुंचा है, जहां पुराने दामों पर गुजारा हो रहा है।
30 वर्षों से ब्रेड और बेकरी उत्पादन के क्षेत्र में काम कर रहे दिमितार बाकालोव का कहना है कि अब कुछ दुकानों में बड़े पैमाने पर डोबरुद्जा 80 स्टोटिंकी की कीमतों पर मिल सकते हैं।
ये छोटे-छोटे बदलाव, जो गेहूं की कीमत में एक पैसा या दो, बिजली की कीमत में एक पैसा या दो या कहीं और हैं - वे रोटी की कीमत को प्रभावित नहीं कर सकते हैं। रोटी की कीमत कम करने के लिए आटे की कीमत बहुत गिरनी चाहिए, विशेषज्ञ ने नोविनीबीजी के हवाले से कहा।
उन्होंने यह भी स्पष्ट किया कि एक बार स्टॉक एक्सचेंजों की कीमत गिर गई है, इसका मतलब यह नहीं है कि आटे के लिए अनाज भी कम कीमतों पर है।
यदि एक्सचेंजों पर गेहूं 15% सस्ता है, तो शाखा के प्रतिनिधियों के लिए कटौती लगभग 3% है, क्योंकि रोटी के उत्पादन में गेहूं की कीमत ही नहीं, अन्य कारकों को भी ध्यान में रखा जाता है।
नेशनल ब्रांच यूनियन ऑफ बेकर्स एंड कन्फेक्शनर्स की मारियाना कुकुशेवा का कहना है कि हम जो ब्रेड खरीदते हैं वह डिलीवरी प्राइस पर बिकती है।
इसका मतलब यह है कि यदि निर्माता व्यापारियों को 40 स्टोटिंकी के लिए रोटी प्रदान करता है, तो उपभोक्ता इसे 70 स्टोटिंकी के लिए खरीदेंगे, क्योंकि इसमें डिलीवरी मूल्य और वैट शामिल होगा।
छोटी बेकरियां इस बात पर अड़ी हैं कि वे ब्रेड और बेकरी उत्पादों की कीमतों में कमी नहीं करेंगी, क्योंकि वे अंतिम उत्पाद के उत्पादन में अपने श्रम की गणना करती हैं, साथ ही इस तथ्य पर भी कि वे केवल गुणवत्ता वाले कच्चे माल पर निर्भर हैं।
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