2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
टमाटर मेक्सिको में उत्पन्न होने वाली छोटी और बहुत स्वादिष्ट सब्जियां हैं। इसका आदर्श रंग और बनावट चमकीला हरा और काफी ठोस है। पाक की दृष्टि से यह प्रसिद्ध मैक्सिकन हरी चटनी में एक मुख्य घटक है। इसे स्टीम्ड, फ्राइड या बेक भी किया जा सकता है।
कई अन्य फलों और सब्जियों की तरह, टमाटर पोषक तत्वों से युक्त होते हैं और विटामिन, खनिज और कार्बनिक यौगिकों का उनका अनूठा संयोजन उन्हें पौष्टिक आहार के लिए एक बहुत ही स्वस्थ जोड़ बनाता है।
टमाटर के कुछ स्वास्थ्य लाभों में मधुमेह की संभावना को कम करने, पाचन तंत्र की स्थिति में सुधार, प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने, कोशिका वृद्धि में वृद्धि, कुछ कैंसर को रोकने और दृष्टि में सुधार करने की क्षमता शामिल है।
इन सब्जियों में आहार फाइबर का महत्वपूर्ण स्तर, बहुत कम कैलोरी और वसा का निम्न स्तर होता है। इसके अलावा, उनमें विटामिन सी, विटामिन ए, विटामिन के और नियासिन के साथ-साथ पोटेशियम, मैंगनीज और मैग्नीशियम के मध्यम स्तर होते हैं। कार्बनिक यौगिकों के दृष्टिकोण से, उनमें ल्यूटिन, ज़ेक्सैन्थिन और बीटा कैरोटीन जैसे फ्लेवोनोइड होते हैं।
उनके पास आहार फाइबर की एक उच्च सामग्री है, जो उन्हें पाचन तंत्र के स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी बनाती है, पाचन तंत्र के माध्यम से भोजन के पारगमन को तेज करती है, इस प्रकार कब्ज, अतिरिक्त गैस, सूजन, ऐंठन और कोलन जैसी और भी गंभीर स्थितियों से बचाती है। कैंसर और पेट के अल्सर। इसके अलावा, फाइबर रक्त में कार्बोहाइड्रेट की रिहाई को विनियमित करने में बहुत अच्छा है, इस प्रकार रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है, जो मधुमेह वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण है, जिन्हें अपने ग्लूकोज और इंसुलिन के स्तर को सख्ती से नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है।
टमाटर इसमें अद्वितीय एंटीऑक्सीडेंट फाइटोकेमिकल्स होते हैं जो सीधे कैंसर विरोधी और जीवाणुरोधी कार्यों से संबंधित होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों के प्रभाव से लड़ने में मदद करते हैं, जो कोशिका प्रजनन के खतरनाक उपोत्पाद हैं और जो स्वस्थ कोशिकाओं को मार या उत्परिवर्तित कर सकते हैं और उन्हें कैंसर कोशिकाओं में बदल सकते हैं। इसके अलावा, इन अद्भुत सब्जियों में निहित विटामिन ए, विटामिन सी और फ्लेवोनोइड अन्य सुरक्षात्मक प्रभाव प्रदान करते हैं, विशेष रूप से फेफड़ों और मुंह के कैंसर के संबंध में।
टैमटिलो में निहित विटामिन सी सफेद रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को उत्तेजित करके प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करने में मदद कर सकता है, विदेशी एजेंटों और रोगजनकों के खिलाफ शरीर की रक्षा की मुख्य पंक्ति।
बदले में, विटामिन ए मोतियाबिंद और अन्य नेत्र रोगों को रोककर दृष्टि और उसके स्वास्थ्य का ख्याल रखता है। अंतिम लेकिन कम से कम, टमाटिलो उन लोगों के लिए आदर्श भोजन है जो अधिक वजन से जूझ रहे हैं और स्वस्थ खाने का लक्ष्य रखते हैं।
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