2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
के साथ कुछ तैयार करने के लिए तरकस, एक अनिवार्य शर्त यह है कि पत्तियों को ताजा तोड़ा जाता है। पौधे की ताजी पत्तियों को चुनें - बिना काला और मुरझाए। आप बाजार में क्विनोआ शायद ही कभी पा सकते हैं क्योंकि यह एक उत्पाद के रूप में बेहद अस्थिर है और व्यापारी इसे बेचने से बचते हैं।
क्विनोआ को घर पर बनाने के लिए आपको बस सब्जी के पत्तों को अच्छी तरह से साफ करके धोना है। यह पत्तेदार सब्जी एक उत्कृष्ट सलाद बनाती है - आप इसे अन्य साग के साथ मिला सकते हैं या केवल हरा प्याज डाल सकते हैं। मसाले डालें और सलाद तैयार है।
सामान्य तौर पर - क्विनोआ से आप उन सभी व्यंजनों को बना सकते हैं जिनमें आप पारंपरिक रूप से पालक मिलाते हैं। अपना सूप, चावल की डिश, यहां तक कि पाई भी बनाएं। आप चाहें तो क्विनोआ से गार्निश करें या उसकी मदद से तार को बेल लें।
हम आपको दो रेसिपी प्रदान करते हैं जिन्हें आप आसानी से घर पर तैयार कर सकते हैं। पहला क्विनोआ के साथ गार्निश के लिए है - यह एक स्वादिष्ट सब्जी प्यूरी है जो किसी भी भुना हुआ या तला हुआ मांस के अनुरूप होगा। यहां वे उत्पाद हैं जिनकी आपको आवश्यकता है:
फोटो: नेवेना ब्लाज़ेवा इवानोवा
क्विंस प्यूरी
आवश्यक उत्पाद: 1 किलो क्विनोआ, आधा पैक। मक्खन, 40 ग्राम आटा, 300 मिली दूध, नमक, काली मिर्च, लहसुन की कुछ कलियाँ
बनाने की विधि: क्विनोआ की पत्तियों और लहसुन की कलियों को धोकर उबाल लें। ध्यान रखें कि पत्ते उबालने में बहुत आसान होते हैं क्योंकि वे काफी कोमल होते हैं। फिर पत्तों और लहसुन की कलियों को मैश कर लें।
दूसरे प्याले में मक्खन डालिये और बर्तन को गैस पर रखिये, मैदा डालिये और स्टफिंग हो जाने के बाद उसमें सब्जी की प्यूरी डाल दीजिये. दूध डालकर भूनें।
मसाले नमक और काली मिर्च डालें, वैकल्पिक रूप से अन्य मसाले डालें। दस मिनट तक उबालें - जब तक आपको मनचाहा घनत्व न मिल जाए।
मिर्च और क्विनोआ के साथ चावल
अगला नुस्खा चावल और भुनी हुई मिर्च के साथ है। आपको लगभग 200 ग्राम क्विनोआ, 1 चम्मच चाहिए। चावल और कुछ लाल भुनी मिर्च। एक कटोरी में कटा हुआ प्याज और वसा डालकर भूनें, फिर कटा हुआ क्विनोआ और मिर्च डालें।
चावल डालें और मिलाएँ, फिर 1 टीस्पून डालें। लाल शिमला मिर्च। पानी और मसाले डालें - नमक, काली मिर्च। चावल के नरम होने तक पकाएं।
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