स्विस बीट्स के स्वास्थ्य लाभ

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

स्विस चुकंदर एक ऐसा पौधा है जो हमारे देश में बहुत लोकप्रिय नहीं है। इसका उपयोग हमारे परिचित गोभी, पालक, सलाद और बिछुआ के रूप में किया जाता है।

स्विस बीट्स रसीली नसों के साथ चमकीले घुंघराले हरे पत्ते हैं। इनका स्वाद पालक और अजवाइन के समान होता है। हालांकि, अन्य मौसमी सब्जियों के विपरीत, स्विस बीट्स लगभग सभी महीनों में पाया जा सकता है।

स्विस बीट्स में, किसी भी अन्य हरे भोजन की तरह, उपयोगी पदार्थों का एक गुलदस्ता होता है। वे एकदम सही तालमेल में हैं। फाइबर और सेल्युलोज के संयोजन में पानी में घुलनशील विटामिन प्रबल होते हैं।

खनिजों की भी कमी नहीं - स्वादिष्ट चुकंदर में सेलेनियम, कैल्शियम, आयरन, सोडियम, मैग्नीशियम और जिंक की भरपूर मात्रा होती है। ये सभी गुण पाचन और क्रमाकुंचन में सुधार करते हैं। स्विस बीट्स के सेवन से डिटॉक्सिफाइंग प्रभाव पड़ता है, दृष्टि और हड्डी प्रणाली में सुधार होता है।

स्विस बीट्स स्वाद से भरपूर भोजन है। इसे ताजा और संसाधित किया जाता है। सलाद और हल्के गर्मियों के व्यंजनों के अलावा, सब्जियां सभी प्रकार के शीतकालीन खाद्य पदार्थों के साथ-साथ चिकन और टर्की के साथ अच्छी तरह से मिलती हैं। सामान्य तौर पर, हरी पत्तियों का उपयोग कई ऐपेटाइज़र और मुख्य व्यंजनों में किया जा सकता है। जैतून के तेल और लहसुन के साथ सबसे अच्छा भूनें। उपयोग करने से पहले इसके लिए केवल एक संपूर्ण वॉश की आवश्यकता होती है।

स्विस बीट्स के उपयोग योग्य पत्ती वाले हिस्से चमकीले हरे और रसीले होने चाहिए। उन पर कोई दाग नहीं होना चाहिए। वे रेफ्रिजरेटर में सबसे अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं, जहां वे कटाई के एक सप्ताह तक जीवित रह सकते हैं। सभी अशुद्धियों को साफ करने के लिए, उपयोग करने से पहले उन्हें लगभग 5 मिनट के लिए पानी में भिगोकर छोड़ देना अच्छा है।

डंठल को पत्ती के स्तर तक हटाकर कटाई की जाती है। तैयार पत्तियों को पालक की तरह माना जाता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि स्विस बीट्स की तैयारी एल्युमिनियम के बर्तनों का प्रयोग नहीं करना चाहिए। इनके संपर्क में आने पर पत्तियाँ अपना रंग खो देती हैं।