हार्मोन इंसुलिन - मिठाई की इच्छा के बारे में सच्चाई

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

हम सभी के पास ऐसे क्षण होते हैं जब हम अपनी आत्मा को केक के टुकड़े के लिए बेचने के लिए तैयार होते हैं और जब हम खाते हैं, तो हम दुनिया के सबसे खुश व्यक्ति को महसूस करते हैं। लेकिन हम ऐसी स्थिति में क्यों पड़ते हैं?

जब रक्त शर्करा का स्तर गिरता है, हाइपोग्लाइसीमिया होता है, मस्तिष्क अपनी कुछ ऊर्जा खो देता है और तुरंत अधिक ग्लूकोज के लिए संकेत भेजता है। इस बिंदु पर, कुछ मीठा खाने की इच्छा जागृत होती है, घबराहट होती है और मूड में गिरावट आती है।

भूख की भावना अप्रतिरोध्य है और हम कुछ मीठा चाहते हैं - एक कुकी, कैंडी, चीनी। कुछ मीठा खाने से ब्लड शुगर बढ़ जाता है, जिससे आपके दिमाग में ग्लूकोज की सप्लाई बढ़ जाती है। यह पूर्ण खुशी की अनुभूति है और हम अद्भुत महसूस करते हैं।

लेकिन यह प्रक्रिया अग्न्याशय को बहुत अधिक इंसुलिन स्रावित करने का संकेत भेजकर शरीर में रक्त शर्करा के स्तर को भी बढ़ाती है। जैसे ही इंसुलिन रक्त शर्करा को कम करता है, मस्तिष्क को ग्लूकोज की आपूर्ति भी कम हो जाती है। अब मस्तिष्क अधिक ग्लूकोज के लिए फिर से "रो" रहा है और आपको फिर से मिठाई की आवश्यकता है। रक्त शर्करा फिर से बढ़ जाता है और इंसुलिन निर्भरता में वृद्धि तेजी से घट जाती है। तब आपका दिमाग अधिक मिठाई खाने का आदेश भेजता है और यह सिलसिला जारी रहता है।

इंसुलिन क्या है और शरीर के कामकाज में इसकी क्या भूमिका है?

इंसुलिन एक हार्मोन है जो रक्त शर्करा बढ़ने पर अग्न्याशय द्वारा निर्मित होता है। जब कोई व्यक्ति कुछ मीठा खाता है, तो रक्त शर्करा बढ़ जाता है, और इससे अग्न्याशय से इंसुलिन का स्राव होता है। इंसुलिन का उत्पादन शरीर की विभिन्न कोशिकाओं में अतिरिक्त रक्त शर्करा को ईंधन के रूप में उपयोग करने या वसा में परिवर्तित करने और संग्रहीत करने के लिए किया जाता है। इंसुलिन के बढ़ने से ब्लड शुगर में कमी आती है, इसकी मदद से अतिरिक्त शुगर को कोशिकाओं में स्थानांतरित किया जाता है, जहां यह वसा में परिवर्तित हो जाता है। इस तरह मिठाइयां हमारी कमर में अतिरिक्त पाउंड जोड़ देती हैं।

ऊंचा इंसुलिन से कैसे निपटें?

उचित आहार और व्यायाम के साथ। सभी खाद्य पदार्थ जो आसानी से उपलब्ध शर्करा हैं, जैसे चीनी, कैंडी, चॉकलेट, शीतल पेय, शहद, फल, सफेद ब्रेड, आदि। इंसुलिन की मात्रा बहुत अधिक होती है और इस प्रकार वजन बढ़ता है।

चीनी श्रृंखला वाले कार्बोहाइड्रेट के विपरीत, पाचन एंजाइमों को उन खाद्य पदार्थों से शर्करा मुक्त करने की आवश्यकता होती है जो मध्यम इंसुलिन स्राव का कारण बनते हैं। ऐसे खाद्य पदार्थ हैं कच्चा आटा (काली रोटी, साबुत अनाज) और स्टार्च (आलू, चावल)।

यह श्रेणी अपरिहार्य है, क्योंकि यह उचित आहार का आधार है। मांस, चिकन, अंडे जैसे प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ इंसुलिन स्राव का कारण नहीं बनते हैं।

सही खाद्य पदार्थों के साथ इंसुलिन प्राप्त करके अपने शरीर पर "हाइपोग्लाइसेमिक" हमलों से बचें। यह एक सामान्य वजन बनाए रखेगा और भविष्य में स्वास्थ्य समस्याओं की संभावना को कम करेगा।