कद्दू की किस्में और उनकी विशेषताएं

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

उनके लंबे इतिहास के लिए, जब नए बनाए जाने लगे कद्दू की किस्में, कृत्रिम रूप से काफी उत्पादित किए गए हैं, और कभी-कभी उनकी विविधता आपको बहुत भ्रमित कर सकती है। सामान्य तौर पर, हम कद्दू को कई श्रेणियों में विभाजित कर सकते हैं:

- कठोर छाल के साथ (सामान्य के रूप में भी जाना जाता है);

- विशाल या बड़े फल वाले;

- मस्कट।

इसके अलावा, ऐसी किस्में हैं जो सजावटी उद्देश्यों के लिए बनाई गई हैं। अक्सर उन्हें संशोधित किया जाता है कद्दू कठोर छाल वाली प्रजातियों में से। बड़े फल वाले कद्दू होते हैं, जिनका आकार विचित्र होता है और जिनका उपयोग कमरों को सजाने के लिए किया जाता है।

कठोर चमड़ी वाले कद्दू

ये सबसे आम समूह हैं, जो हमारे देश में सार्वभौमिक रूप से उगाए जाते हैं। उनका उपयोग पाक उद्देश्यों और पारंपरिक चिकित्सा दोनों में किया जाता है। कुछ प्रजाति चारा हैं।

क्या आप यह जानते थे?

2009 में, कद्दू के बीज वाला एक बर्तन, जो 850 साल पुराना था, विस्कॉन्सिन में एक भारतीय बस्ती के क्षेत्र में पाया गया था। बीज बोए जा चुके हैं और उनमें से अधिकांश अंकुरित हो चुके हैं।

कद्दू की किस्मों की सामान्य विशेषताएं

* पके फल की बहुत मोटी त्वचा;

* वे बहुत रसदार और स्वादिष्ट होते हैं;

* उनके पास बहुत सारे बीज हैं;

* जल्दी पकना (अगस्त-सितंबर);

* त्वचा को हटाना मुश्किल है;

* लंबी संग्रहण और उपयोग अवधि।

बड़े फल वाले कद्दू

इस समूह के अधिकांश सदस्य 15-20 किग्रा तक पहुंचते हैं। हालांकि, छोटे फल वाले भी हैं, जो इस बाहरी संकेत की असंबद्धता को दर्शाता है। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि जितना अधिक वे संग्रहीत होते हैं, वे उतने ही मीठे और रसीले बनते हैं कद्दू. औसत शेल्फ जीवन 1 वर्ष है।

सामान्य संकेत:

* गोल डंठल जो स्वयं फल में प्रवेश नहीं करता है;

* उच्च चीनी सामग्री;

* उच्च ठंड प्रतिरोध;

* मुलायम फल।

वे हमारे देश में बहुत लोकप्रिय हैं, क्योंकि हमारे देश में एक स्वस्थ जीवन शैली तेजी से लोकप्रिय हो रही है। जायफल की किस्में दूसरों की तुलना में अधिक विटामिन होते हैं, और यदि आप कद्दू के प्रशंसक हैं तो उनका स्वाद और सुगंध सुखद से अधिक है।

क्या आप यह जानते थे?

इटली में कद्दू के सलाद और पास्ता के लिए सरसों बनाई जाती है। कद्दू सरसों का उपयोग मांस व्यंजन और स्मोक्ड मीट के स्वाद के लिए सॉस के रूप में भी किया जाता है।

सामान्य संकेत:

* थर्मोफिलिक;

* देर से पकना;

* उनके पास पीले-भूरे रंग के बीज होते हैं;

* हल्की जायफल सुगंध के साथ।

इन सभी कद्दू की किस्में उनके पास कई और उप-किस्में हैं। यदि आप कद्दू के प्रशंसक हैं, तो हम निश्चित रूप से आपको विभिन्न प्रकार की कोशिश करने की सलाह देते हैं और आप उनके स्वाद में अंतर महसूस करेंगे।