2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
वसंत ऋतु वह मौसम है जब हमें अपने शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करने की आवश्यकता होती है। इस उद्देश्य के लिए हरी सलाद और वसंत सब्जियां आदर्श हैं।
सलाद और पालक विटामिन से भरपूर होते हैं और कुछ बीमारियों के इलाज में भी मदद करते हैं। वसंत के महीनों के दौरान लहसुन, प्याज और मूली भी दैनिक मेनू में होना चाहिए। अजमोद और डिल - और वे।
तुलसी का विशेष प्रभाव होता है। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि में सुधार करने और यकृत को सक्रिय करने में मदद करता है।
लेट्यूस एक पौधा है जो समशीतोष्ण अक्षांशों में पाया जाता है। इसकी खेती मुख्य रूप से पत्तियों के कारण की जाती है, जिनका उपयोग भोजन के लिए किया जाता है। कई देशों में लेट्यूस को बिना हीट ट्रीटमेंट के ठंडा करके खाया जाता है।
इसके साथ सलाद बनाने के अलावा बर्गर के लिए साइड डिश के रूप में भी इसका इस्तेमाल किया जाता है, इसे और भी कई व्यंजनों में मिलाया जाता है। इसके पत्ते भुने, तले या पके हुए मांस से व्यंजन सजाने के काम आते हैं।
पालक की तुलना में गार्डन लेट्यूस में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और खनिज लवण कम होते हैं। यह वसंत ऋतु में मूल्यवान है, क्योंकि तब हमारे शरीर में विटामिन की भारी कमी हो जाती है।
छह सबसे महत्वपूर्ण विटामिन ए, बी, सी, डी, ई, जी सलाद में निहित हैं। इसके अलावा - लेसिथिन, कैल्शियम, लोहा और फास्फोरस लवण। आपका शरीर इनसे खुश रहेगा, क्योंकि ये अंतःस्रावी ग्रंथियों के कार्य के लिए आवश्यक हैं।
सलाद में थोड़ा कड़वा स्वाद होता है। यह ग्लाइकोसाइड लैक्टुसीन के कारण होता है, जो तने और पत्तियों के दूधिया रस में पाया जाता है।
सलाद का उपयोग अन्य सब्जियों - मूली, प्याज, खीरे के संयोजन में किया जाता है। सिरका, तेल, दही या क्रीम के साथ सीजन।
शोध के अनुसार, लेट्यूस जूस शिशुओं को खिलाने में बहुत उपयोगी होता है क्योंकि यह विकास को बढ़ाता है और बीमारियों से बचाता है। सलाद तंत्रिका तंत्र को शांत करता है। नर्सिंग माताओं में दूध के स्राव को अलग से बढ़ाता है और प्रजनन प्रणाली को मजबूत करता है।
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