2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
विशेषज्ञों की सलाह के अनुसार पाचन में सुधार अधिक एंजाइम लेना आवश्यक है। पाचन में प्रयुक्त एंजाइमों की मात्रा और प्रकार हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन के प्रकार, प्रकार और स्थिति पर निर्भर करता है।
कुछ खाद्य पदार्थ, जैसे प्राकृतिक रूप से पके अनानास, वास्तव में उनमें मौजूद एंजाइमों के कारण पाचन में सहायता कर सकते हैं। अनानास में ब्रोमेलैन होता है, जो प्रोटीन को "ब्रेक डाउन" करता है। चूंकि डिब्बाबंदी प्रक्रिया एंजाइमों को कम करती है, डिब्बाबंद अनानास में ब्रोमेलैन नहीं होता है, इसलिए उनके उपयोग की अनुशंसा नहीं की जाती है।
यदि हम प्रत्येक व्यंजन की शुरुआत ताजी सब्जियों के सलाद से करें तो हमारा पाचन बेहतर होगा। उबली हुई सब्जियां खाना भी स्वीकार्य है जिसमें थोड़ा नमक (एक अप्रत्यक्ष एंजाइम अवरोधक) मिलाया गया हो।
जब ऐसा मांस खाएं जो पहली बार में पचने में मुश्किल हो तो उसके साथ विटामिन युक्त खाद्य पदार्थ खाएं। इसमें कच्ची सौकरकूट, ताजी जड़ी-बूटियाँ, लहसुन और प्याज शामिल हो सकते हैं।
उदाहरण के लिए, जापानी कच्ची मछली और समुद्री भोजन खाते हैं और गर्मी उपचार के मामले में अपनी सब्जियां बहुत कम पकाते हैं। वे बहुत सारे सोया सॉस का भी उपयोग करते हैं, जो शायद दुनिया का सबसे पुराना एंजाइम एजेंट है। इसलिए सोया सॉस मांस को सजाने के लिए बेहद उपयुक्त है, लेकिन इसमें सोडियम की मात्रा कम होनी चाहिए।
पाचन एंजाइमों के अन्य अच्छे स्रोत पपीता, माल्ट और कैप्सूल, टैबलेट और पाउडर के रूप में पूरक आहार हैं, जो आहार खाद्य भंडार में पाए जा सकते हैं।
एंजाइम कई पाचन समस्याओं, अग्नाशयी अपर्याप्तता, तीव्र और पुरानी अग्नाशयशोथ, सिस्टिक फाइब्रोसिस, स्टीटोरिया, लैक्टोज असहिष्णुता और कुछ खाद्य एलर्जी के इलाज में उपयोगी हो सकते हैं।
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