2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
यूरोप में ब्रेड के सबसे बड़े उपभोक्ताओं की रैंकिंग में बल्गेरियाई उपभोक्ताओं ने पहला स्थान हासिल किया। बुल्गारिया में औसतन एक व्यक्ति एक साल में 95 किलोग्राम ब्रेड खाता है।
इंटरनेशनल एसोसिएशन ऑफ इंडस्ट्रियल बेकरी प्रोडक्शन (एआईबीआई) के एक अध्ययन के अनुसार, बेकरी उत्पादों के उत्पादन में अग्रणी व्यवसाय भी सबसे आगे है।
बुल्गारिया में बेकरी 87% की बाजार हिस्सेदारी पर कब्जा कर लेते हैं, हालांकि हमारे देश में इस उद्योग में कर्मचारी अपने यूरोपीय समकक्षों की तुलना में सर्वोत्तम भुगतान से बहुत दूर हैं।
यह अध्ययन बेकरी और कन्फेक्शनरी और संबंधित उद्योगों की आगामी अंतर्राष्ट्रीय प्रदर्शनी के अवसर पर तैयार किया गया था, जो 13 से 16 अप्रैल तक मैड्रिड में होगा।
विशेषज्ञ अध्ययन में 12 यूरोपीय संघ के सदस्य राज्यों के साथ-साथ तुर्की, रूस और यूक्रेन के उपभोक्ता भी शामिल थे।
केवल तुर्क अधिक उपभोग करते हैं रोटी हम से, सर्वेक्षण के आंकड़ों के अनुसार। इसके दक्षिणी पड़ोसी देश में हर साल औसतन 104 किलोग्राम रोटी खाई जाती है।
तुर्की रोटी का सबसे बड़ा उत्पादक भी है। इस अध्ययन के अनुसार, 2013 में 8.3 मिलियन टन का उत्पादन किया गया था, जबकि बुल्गारिया ने 689,000 टन का उत्पादन किया था।
यूरोपीय लोगों के बीच रोटी की औसत खपत प्रति व्यक्ति प्रति कैलेंडर वर्ष 59 किलोग्राम है। ब्रिटेन में सबसे कम ब्रेड की खपत होती है, जहां एक व्यक्ति औसतन 32 किलोग्राम ब्रेड खाता है।
87% के साथ औद्योगिक बेकरी के बाजार हिस्सेदारी के मामले में बुल्गारिया पहले स्थान पर है, इसके बाद नीदरलैंड - 85% और यूनाइटेड किंगडम - 80% के साथ है। हमारे देश में, हालांकि, बेकरी में काम सबसे कम भुगतान में से एक है।
हमारे देश में 1 घंटे के काम के लिए कर्मचारियों को 2.55 यूरो का भुगतान किया जाता है। कम वेतन केवल रूस और यूक्रेन में क्रमशः 2 यूरो और 1.50 यूरो दर्ज किया गया था। सबसे अच्छा भुगतान डेनमार्क में बेकर हैं, जो प्रति घंटे 35 यूरो प्राप्त करते हैं।
अध्ययन में यह भी कहा गया है कि बुल्गारिया में बेकरी क्षेत्र स्थिर है, और यह कि व्यापार प्रतिनिधि हाइपरमार्केट के मजबूत दबाव में काम करते हैं जो कम कीमतों पर जमे हुए बेकरी उत्पादों या अर्ध-तैयार उत्पादों की पेशकश करते हैं।
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