2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
Kurtovo Konare. से गुलाबी टमाटर अंतरराष्ट्रीय संगठन स्लो फूड के वर्ल्ड ट्रेजरी ऑफ टेस्ट्स में खुद को पाया, बीटीवी को सूचित करता है।
हाल ही में, गुलाबी टमाटर और स्थानीय कुर्तोव सेब को अंतरराष्ट्रीय संगठन के इलेक्ट्रॉनिक कैटलॉग में पंजीकृत किया गया था, जो दुनिया भर से दुर्लभ खाद्य उत्पादों की खोज करता है।
अब तक, लगभग एक हजार प्रकार के भोजन एकत्र किए गए हैं, जिनमें से केवल चार बुल्गारिया से आते हैं। बल्गेरियाई तालिका के अद्वितीय प्रतिनिधि नफपावोक, बल्गेरियाई हरी पनीर और स्माइलियन बीन्स हैं।
वहां आप देशी काराकाचन भेड़ भी देख सकते हैं, क्योंकि खजाने में नस्लों और किस्मों के लिए एक विशेष क्षेत्र है।
कुर्तोव सेब संगठन का ध्यान आकर्षित करता है, क्योंकि इसे बहुत ही कम देखा जा सकता है। कुर्तोवो कानारे में भी इस प्रजाति के लगभग कोई पेड़ नहीं हैं।
अनोखा फल अपने छोटे आकार से अलग होता है। सेब मीठे-खट्टे स्वाद के साथ धारियों में लाल होते हैं। स्थानीय लोगों ने उन्हें रस के उत्पादन में इस्तेमाल किया या उन्हें सुखाया।
फिलहाल, स्लो फूड के कर्मचारियों से स्वादिष्ट गुलाबी टमाटर और कुर्तोव सेब के मक्का में आने की उम्मीद है ताकि स्थानीय आबादी को सलाह दी जा सके कि उनकी दुर्लभ पौधों की प्रजातियों को संरक्षित करने में सक्षम होने के लिए वास्तव में क्या करना है।
बुल्गारिया में पारंपरिक खाद्य पदार्थों के उत्पादकों द्वारा स्थानीय समुदायों के आर्थिक समर्थन के माध्यम से हमारे गैस्ट्रोनॉमिक खजाने के संरक्षण के लिए पहले से ही तीन प्रेसीडियम-परियोजनाएं हैं।
इंटरनेशनल एनजीओ स्लो फूड के नाम का मतलब स्लो फूड होता है। एसोसिएशन की स्थापना 1986 में इटली में हुई थी, और इसका विचार स्थानीय गैस्ट्रोनॉमिक परंपराओं को संरक्षित करने में मदद करना था।
इसके अलावा, संगठन का उद्देश्य पारंपरिक फसलों और घरेलू पशुओं की स्थानीय नस्लों की खेती को बढ़ावा देना है।
स्लो फूड में एक लाख से अधिक लोग भाग लेते हैं, जिसमें दुनिया भर के एक सौ तीस से अधिक देशों की भागीदारी होती है। हमारा देश भी दस साल पहले संगठन में शामिल हुआ था।
स्लो फूड के केंद्र में एक विविध और स्वादिष्ट भोजन है। हालांकि, इसे पर्यावरण के अनुकूल तरीके से उत्पादित किया जाना चाहिए और इसके उत्पादकों को उचित रूप से पुरस्कृत किया जाना चाहिए।
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