2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
शापित, या शैतान की शराब - इसलिए शैंपेन को सत्रहवीं शताब्दी तक जाना जाता था, जब भिक्षु डोम पेरिग्नन ने याद किया कि माध्यमिक किण्वन से बचने के लिए पेय को बोतलों में डालना चाहिए।
तब तक, द्वितीयक किण्वन के कारण फ्रांस में शैंपेन क्षेत्र से स्पार्कलिंग वाइन के बैरल फट गए। वह शैंपेन कैप रखने वाले तार के लेखक भी हैं।
भिक्षु "मोएट एंड शैंडन" के सम्मान में 1936 में उनके नाम के साथ शैंपेन जारी किया गया। यह हल्के पीले रंग का होता है, खूबानी और शहद की महक के साथ बहुत ही धुंधली धुएँ वाली गंध होती है।
स्पार्कलिंग वाइन शैंपेन कहलाने के लिए, इसे न केवल प्रसिद्ध फ्रांसीसी क्षेत्र शैम्पेन में उत्पादित किया जाना चाहिए, बल्कि उच्च गुणवत्ता वाले अंगूरों की निम्न किस्मों में से एक से बनाया जाना चाहिए: "पिनोट नोयर", "चार्डोनने" या "पिनोट मेनी"।
यह कम से कम डेढ़ साल तक पकता है, जिसके बाद एक विशेष घुमाव बनाया जाता है। हर दिन, जिन बोतलों में शैंपेन गिराया जाता है, उनका गला नीचे तक थोड़ा घूम जाता है। फिर अवक्षेप को पेय में मिलाए बिना हटा दिया जाता है।
शैंपेन खोलने के लिए ताकि आप अपने आस-पास के सभी लोगों को न भर दें, तार को ढीला करें और टोपी को छोड़ने के लिए बोतल को थोड़ा मोड़ें।
और याद रखें - शैंपेन विशेष गिलास में, एक स्टूल पर और बहुत संकीर्ण पर परोसा जाता है। इस तरह कप में बुलबुले ज्यादा देर तक टिके रहते हैं।
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