पोषण क्रांति: उन्होंने बिना मारे इन विट्रो मांस बनाया

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

हम सभी के लिए जो जानवरों के अधिकारों में विश्वास करते हैं लेकिन हमारी थाली में स्वादिष्ट स्टेक का विरोध नहीं कर सकते, वैज्ञानिकों ने मांस बनाया है जो बिना मारे प्राप्त होता है।

हम सभी जानते हैं कि मांस खाना कितना अनैतिक है। जब हम एक बूचड़खाने से गुजरते हैं और वहां से आने वाली घिनौनी गंध को महसूस करते हैं तो आतंक और बढ़ जाता है। और फिर भी, अंत में, रसदार ग्रील्ड पसलियों के लिए खून की प्यासी इच्छा हमारे अंदर प्रबल होती है।

वैज्ञानिकों ने यह सब हमें और अधिक चिंता करने से रोकने का एक तरीका खोज लिया है। उन्होंने बिना मारे मांस बनाया। यह सेल क्लोनिंग द्वारा प्राप्त इन विट्रो मांस में एक अभिनव है।

अपने काम की शुरुआत में, वैज्ञानिक जानवर के शरीर के बाहर कार्बनिक मांसपेशियों की कोशिकाओं को विकसित करने में सक्षम थे। आज, वे जानवरों को मारे बिना सफलतापूर्वक मांस के पूरे टुकड़े प्राप्त कर लेते हैं।

यह दिलचस्प है कि क्या नए प्रकार का मांस शाकाहारियों के लिए भी स्वादिष्ट होगा। कई लोगों के अनुसार, यह विचार कि यह मांस है, हालांकि क्लोन किया गया है, उन्हें पीछे हटाना जारी रहेगा।

दो साल पहले, डच वैज्ञानिकों ने पहली बार प्रयोगशाला में विकसित बर्गर बनाया था। हालांकि, विरोध के बाद परियोजना को रोक दिया गया था। आज, इजरायल के वैज्ञानिकों की एक टीम अपना काम जारी रखे हुए है। उनके मुताबिक दुनिया को इन-विट्रो मीट की जरूरत है।

यह एक मानवीय विकल्प होगा जो जानवरों को होने वाले नुकसान को कम करेगा और लोगों को वह मांस देगा जो वे खाना चाहते हैं। इन-विट्रो मीट 2018 में जल्द से जल्द सुपरमार्केट में मुफ्त में उपलब्ध होगा।

अब तक वैज्ञानिक चिकन के प्रोटोटाइप बनाने में कामयाब रहे हैं। बीफ, पोर्क और लैंब पर भी काम चल रहा है। उपभोक्ताओं द्वारा विधि का स्वागत किया जाता है। प्रौद्योगिकी के कई नैतिक और स्वास्थ्य लाभ हैं।

वैज्ञानिकों का अनुमान है कि वे जल्द ही किसी भी पशु प्रजाति से मांस का उत्पादन करने में सक्षम होंगे। यह देखते हुए कि कई शाकाहारी उत्पादों में बचा हुआ मांस और कभी-कभी मानव डीएनए होता है, तकनीक उनके लिए भी एक बढ़िया विकल्प होगी।