2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सभी मीठे व्यंजन पोषक तत्वों के समूह से संबंधित होते हैं जिन्हें कार्बोहाइड्रेट कहा जाता है। शब्द "कार्बोहाइड्रेट" पहली बार 1844 में प्रयोग में आया, जब यह स्पष्ट हो गया कि इन पदार्थों में कार्बन और पानी शामिल हैं।
कार्बोहाइड्रेट को तीन समूहों में विभाजित किया जाता है - मोनोसेकेराइड / ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, गैलेक्टोज /, ओलिगोसेकेराइड्स / माल्टोज, लैक्टोज, सुक्रोज / और पॉलीसेकेराइड / स्टार्च, ग्लाइकोजन /। सुक्रोज अणु - साधारण चीनी - में ग्लूकोज और फ्रुक्टोज अवशेष होते हैं।
लैक्टोज एक दूध चीनी है, जो केवल दूध में निहित है। प्रोटीन और लिपिड की तुलना में मनुष्यों और जानवरों में कार्बोहाइड्रेट कम मौजूद होते हैं। कार्बोहाइड्रेट कई महत्वपूर्ण कार्य करते हैं।
वे प्रतिरक्षा बनाए रखते हैं, इंट्रासेल्युलर संरचनाओं का हिस्सा हैं और मुख्य सेलुलर ईंधन हैं। बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट से, उपयोगी लोगों को चुनना और उन्हें अपने मेनू में शामिल करना अच्छा है।
ये हैं शहद, चॉकलेट, सभी मीठे फल - केला, अंगूर, मीठे सेब, अंजीर, कीवी, स्ट्रॉबेरी, कीनू और संतरे, अनानास, नाशपाती, तरबूज और खरबूजे, सूखे मेवे और मीठी सब्जियाँ जैसे चुकंदर।
हमें खुद को हलवे नामक स्वादिष्टता से वंचित नहीं करना चाहिए - यह ट्रेस तत्वों में समृद्ध है। लेकिन चीनी और रिफाइंड चीनी का सेवन कम से कम करना चाहिए। कॉफी में एक चम्मच से ज्यादा चीनी न डालें।
चाय में 3 चम्मच से ज्यादा चीनी न डालें। कन्फेक्शनरी, केक, पेस्ट्री शरीर के लिए हानिकारक होते हैं, क्योंकि कार्बोहाइड्रेट के साथ मिलकर ये हमारे शरीर को काफी वसा से भर देते हैं।
चिकना केक के बजाय, अपने जीवन को सख्त आटा उत्पादों के साथ मीठा करना पसंद करें - जैसे कि हार्ड कुकीज़ या बिस्कुट। चॉकलेट खाएं, न कि जिनमें कारमेलाइज्ड शुगर हो।
उपयोगी मिठाइयों का भी कम मात्रा में सेवन करना चाहिए। उदाहरण के लिए, महीने में एक बार आप बड़ी चॉकलेट खरीद सकते हैं, दिन में एक बार - चीनी के साथ एक कप कॉफी। दो चॉकलेट - हर दो हफ्ते में एक बार।
आप रोजाना शहद का सेवन दो चम्मच चाय या दूध में कर सकते हैं। कुकीज़ खाने की अनुमति देना बहुत दुर्लभ है, और इससे भी कम - एक केक। यदि आपको फलों से एलर्जी नहीं है, तो केक का एक टुकड़ा खाने के लिए मीठे और सूखे मेवे शामिल करें।
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