एनीमिया वाले लोगों के इलाज के लिए आहार

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

रक्त रोगों की सूची में एनीमिया सबसे ऊपर है। इस बीमारी को इस प्रकार वर्णित किया जा सकता है: एक सिंड्रोम जिसमें एरिथ्रोसाइट्स की संख्या कम हो जाती है और रक्त में हीमोग्लोबिन की एकाग्रता में तेजी से कमी आती है।

यह ऑक्सीजन चयापचय को बाधित करता है और व्यक्ति को टूटने, दिल में दर्द, उनींदापन और चक्कर आने का अनुभव होने लगता है। गंभीर मामलों में, उपचार और उचित पोषण के अभाव में, एनीमिया से फेफड़े की विफलता, हाइपोटेंशन, हृदय और कैंसर रोगों का विकास होता है।

एनीमिया के सबसे आम कारण आनुवंशिकी, आंतरिक अंगों के रोग, चोट या अनुचित जीवन शैली हैं। उदाहरण के लिए, जिन लोगों ने आघात या सर्जरी के कारण बहुत अधिक रक्त खो दिया है, वे जोखिम में हैं। भारी मासिक धर्म वाली महिलाओं को अक्सर एनीमिया होने का खतरा होता है। एनीमिया का कारण गैस्ट्राइटिस, पेट के अल्सर, बवासीर और कैंसर हो सकता है।

कुपोषण, असंतुलित आहार और विटामिन की कमी भी हीमोग्लोबिन के स्तर में गिरावट का कारण है। उदाहरण के लिए, आयरन, फोलिक एसिड, विटामिन सी और बी लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण को सीधे प्रभावित करते हैं। बच्चों और वयस्कों के आहार में उनकी कमी से एनीमिया का विकास होता है। इसलिए रोग के उपचार और रोकथाम में उचित पोषण की भूमिका बहुत महत्वपूर्ण है।

एनीमिया के लिए चिकित्सीय आहार

संकलन के मूल सिद्धांत आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के लिए मेनू हैं:

- कैलोरी नियंत्रण;

- वसा और कार्बोहाइड्रेट के अनुपात को कम करना;

- आयरन और विटामिन का संतुलन बनाए रखना।

पहला नियम: आहार में प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ होने चाहिए, क्योंकि वे आयरन के बेहतर अवशोषण में योगदान करते हैं। एनीमिया के रोगियों के लिए वसा और कार्बोहाइड्रेट "बेकार" हैं, आहार में उनका हिस्सा आदर्श से अधिक नहीं होना चाहिए। कोई गंभीर प्रतिबंध नहीं हैं, लेकिन एक समझदार दृष्टिकोण को प्रोत्साहित किया जाता है। उदाहरण के लिए, चीनी को शहद से बदला जाना चाहिए, और फलों से बनी मिठाइयों को पेस्ट्री के लिए पसंद किया जाना चाहिए।

एक और नियम जिसका एनीमिक रोगियों को पालन करना चाहिए: तरल खाद्य पदार्थों की उपेक्षा न करें। सूप, शोरबा और सॉस पेट के स्राव को उत्तेजित करते हैं, जो पोषक तत्वों के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देता है।

तीसरा नियम तरल पदार्थ के सेवन पर लागू होता है। उच्च लौह सामग्री के साथ खनिज पानी पीना सबसे अच्छा है। मेनू से शीतल और कार्बोनेटेड पेय को बाहर करने की सिफारिश की जाती है, उन्हें गुलाब की चाय या सूखे फल की खाद, अनार का रस, क्रैनबेरी, सेब, खट्टे फल के साथ बदल दिया जाता है।

एनीमिया के लिए उचित आहार में शामिल हैं प्रोटीन और आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन:

- जिगर;

- खरगोश, टर्की, चिकन, भेड़ का बच्चा, बीफ का मांस;

- अंडे - मुर्गियाँ या बटेर;

- एक प्रकार का अनाज, जई, बाजरा, जौ, सेम, सन, तिल;

- नट्स - हेज़लनट्स, अखरोट, मूंगफली, आदि;

- समुद्री मछली और समुद्री भोजन;

- पूरे अनाज रोटी;

- शहद, जाम;

- दूध, दही, पनीर, खट्टा क्रीम, केफिर, मक्खन;

- फल (ब्लूबेरी, रसभरी, आंवला, स्ट्रॉबेरी, अंगूर, सेब, आड़ू, आलूबुखारा, केला, क्विन, आदि) - सूखे, ताजा या भुना हुआ;

- सब्जियां और पत्तेदार साग (चुकंदर, गाजर, टमाटर, तोरी, पालक, बिछुआ)।

पोषण विशेषज्ञ प्रोटीन भोजन और "विटामिन" भोजन के संयोजन की सलाह देते हैं: इस तरह के आहार का चिकित्सीय प्रभाव तेजी से प्राप्त होता है। विटामिन संतुलन बनाए रखने के लिए एनीमिया के रोगियों को नियमित रूप से सेवन करना चाहिए:

- विटामिन सी से भरपूर फल (रोवन, ब्लैककरंट, खट्टे फल, खुबानी, स्ट्रॉबेरी);

- शरीर में विटामिन बी 12 (कोबालिन) को बहाल करने के लिए शहद के साथ दूध;

- नट्स (बादाम, मूंगफली), खट्टे फल, सब्जियां और फोलिक एसिड युक्त अन्य खाद्य पदार्थ।

जंक फूड

देखें कि किन खाद्य पदार्थों को मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए। इनमें ऐसे तत्व शामिल हैं जो लोहे के अवशोषण में बाधा डालते हैं:

- लार्ड, लार्ड, मार्जरीन;

- पिघला हुआ और स्मोक्ड चीज;

- मसालेदार स्वाद के साथ सॉस और मसाले, सिरका, सरसों, काली मिर्च;

- वसायुक्त मांस, सॉसेज, स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद मांस;

- अचार और नमकीन;

- कॉफी, चाय, कार्बोनेटेड पेय, मजबूत शराब;

- पास्ता; मलाईदार पेस्ट्री, केक;

- कैल्शियम की बड़ी आपूर्ति वाले खाद्य पदार्थ।

आहार संबंधी सिफारिशें

ऊर्जा मूल्य के संदर्भ में एनीमिया के लिए चिकित्सीय आहार 3500 किलो कैलोरी तक होता है। आहार के प्रत्येक दिन के लिए एक मेनू तैयार करते समय, एक महत्वपूर्ण नियम पोषक तत्वों, विटामिन, ट्रेस तत्वों की दैनिक आवश्यकता का सामना करना है। भोजन में 120 ग्राम प्रोटीन (16% पशु), 90 ग्राम वसा (30% सब्जी), 350 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 200 मिलीग्राम विटामिन "सी", 30 मिलीग्राम नियासिन होना चाहिए। विटामिन ए, बी 6, बी 1, कैरोटीन की सामग्री। एनीमिया के मामले में, खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दी जाती है सोडियम, कैल्शियम, फास्फोरस और लौह तत्वों की पर्याप्त सामग्री के साथ।

कैसे बनाना है एनीमिक रोगी के लिए सही मेनू इसका अधिकतम लाभ उठाने और स्वाद का आनंद लेने के लिए? पोषण विशेषज्ञ दैनिक आहार को 5 भोजन में विभाजित करने की सलाह देते हैं। निर्माण के लिए कुछ सुझाव tips एनीमिया के लिए दैनिक मेनू:

- नाश्ता मिस नहीं करना चाहिए। आप दलिया या एक प्रकार का अनाज दलिया, चिकन जिगर, सब्जी सलाद, आमलेट, जैम, मक्खन, साबुत रोटी, डेयरी उत्पाद शामिल कर सकते हैं। क्रैनबेरी जूस या बेरी कॉम्पोट पेय के रूप में आदर्श हैं;

- ऑफिस में नाश्ते के लिए सेब, मेवा, सूखे मेवे, एक गिलास दही या एक उबला अंडा लें;

- दोपहर के भोजन के लिए, सूप या शोरबा और सब्जियों के साथ एक मांस पकवान तैयार करें। मिठाई के लिए आप फलों का सलाद या फलों का रस तैयार कर सकते हैं;

- कम वसा वाला पनीर या शहद के साथ दही दोपहर के हल्के नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है, आप इसमें एक कप चाय भी मिला सकते हैं;

- डिनर कम कैलोरी वाला और हेल्दी होना चाहिए। हम ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों के सलाद के साथ भुनी हुई मछली या हल्के मांस की सलाह देते हैं, शायद थोड़ा आलू। मिठाई के लिए फलों की सिफारिश की जाती है।

प्रत्येक दिन के लिए मेनू बनाते समय, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के अनुपात को नियंत्रित करें। भोजन को इस तरह से मिलाएं कि शरीर को आयरन, फोलिक एसिड, विटामिन सी, बी प्राप्त करने की गारंटी हो। प्रोटीन खाद्य पदार्थों की प्रबलता के साथ आहार बनाना, फाइबर के बारे में मत भूलना: गोभी, अजवाइन, गाजर, बीट्स, टमाटर, सब्जियां पेट-आंत्र पथ, शरीर को शुद्ध करने और पोषक तत्वों का उत्कृष्ट अवशोषण प्रदान करने में मदद करेगा।