2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कबाब क्या दर्शाता है? आम धारणा के विपरीत, यह सिर्फ एक कटार पर लटका हुआ मांस नहीं है। इसकी तैयारी कई पुरुषों के लिए एक वास्तविक अनुष्ठान बन गई है।
यह जानना बेहद जरूरी है कि कबाब को ओवन में तला या बेक नहीं किया जाता है। इसकी तैयारी के लिए पर्याप्त खाली समय, स्थान और चारकोल ग्रिल होना आवश्यक है।
यह सब एक शर्त है यदि आप एक वास्तविक और स्वादिष्ट बारबेक्यू प्राप्त करना चाहते हैं। बेशक, इलेक्ट्रिक ग्रिल भी एक अच्छा विकल्प है, लेकिन आप उस सुगंध और रस को हासिल नहीं कर पाएंगे जो कोयला देता है।
अंगारों पर खाना पकाने का समय आमतौर पर 15-20 मिनट होता है। कटार को सुखाने के लिए नहीं, जैसे ही उन्हें ग्रिल पर रखा जाता है, आपको उन्हें सील करने के लिए सभी तरफ से मोड़ना होगा।
फिर आप उन्हें सुरक्षित रूप से प्रत्येक तरफ 5-10 मिनट के लिए बेक करने के लिए छोड़ सकते हैं। चूंकि बाहर बिताई गई गर्म शामों का मौसम हमारे आगे है, इसलिए आज हम आपको बारबेक्यू के लिए कुछ स्वादिष्ट व्यंजन पेश करेंगे, जो आपके सभी मेहमानों को प्रभावित करेंगे।
प्याज में मैरीनेट किया हुआ कटार
जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, इस नुस्खा के लिए आपको वास्तव में बड़ी मात्रा में प्याज की आवश्यकता होगी - 6-7 छिलके वाले सिर। अधिक स्वाद के लिए आप बैंगन या लाल मिर्च के कुछ स्लाइस भी डाल सकते हैं।
सोया सॉस की कुछ बूंदों के साथ सब्जियों को मिलाएं, कटा हुआ मांस डालें। काली मिर्च छिड़कें, लेकिन नमक न डालें, क्योंकि यह मांस को कसता है, जिससे यह सख्त हो जाता है। सभी सामग्री को रेफ्रिजरेटर में कम से कम 1 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर व्यवस्था करने के लिए आगे बढ़ें कबाब.
मेयोनेज़ marinade
मांस को मोटे तौर पर टुकड़ों में काट लें और इसे अपने इच्छित मसालों के साथ मौसम दें। फिर 1-2 बड़े चम्मच सरसों, 4-5 प्याज़, हलकों में काटें, 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस और कम से कम 2-3 बड़े चम्मच मेयोनेज़ (मांस की मात्रा के आधार पर आप पकाएंगे) डालें।
कई लोगों की उम्मीदों के विपरीत, इस तरह से मैरीनेट किया गया, कबाब अत्यधिक महीन और नाजुक स्वाद प्राप्त करता है, भारी नहीं।
दही के साथ मैरिनेड
एक कप साबुत दही में कटा हुआ लहसुन की 3-4 कली, हल्दी, सूखी लौंग और इलायची मिलाएं। यह अचार चिकन के साथ सबसे अच्छा लगता है।
अधिक कटार व्यंजन: मेमने की कटार, पोर्क कटार, संयुक्त कटार, सूअर का मांस कटार, भेड़ का बच्चा कटार, चिकन कटार, सूअर का मांस कटार, बत्तख का कटार, मेमने का कटार कबाब।
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