2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अगर आप ऐसा सोचते हैं कच्चा (बिना पाश्चुरीकृत) दूध आपके स्वास्थ्य के लिए जोखिम भरा नहीं है, आपको यह लेख पढ़ना चाहिए।
कच्चा दूध इसमें कई बैक्टीरिया, हानिकारक रोगाणु, वायरस और परजीवी हो सकते हैं जो खतरनाक बीमारियों और यहां तक कि मौत का कारण बन सकते हैं। इन रोगाणुओं में बैक्टीरिया, परजीवी और वायरस जैसे कैम्पिलोबैक्टर, क्रिप्टोस्पोरिडियम, ई. कोलाई, लिस्टेरिया और साल्मोनेला शामिल हैं।
कुछ असुविधाएँ और परेशानियाँ इसके कारण हो सकती हैं बिना पाश्चुरीकृत दूध का सेवन, दस्त, पेट में ऐंठन, उल्टी, एलर्जी हैं। कुछ मामलों में, जीवन के लिए खतरा पैदा करने वाली बीमारी हो सकती है। यदि आपने इस प्रकार का भोजन किया है और अस्वस्थ महसूस कर रहे हैं, तो तुरंत चिकित्सा सहायता लें।
जैविक और स्थानीय डेयरी फार्मों का कच्चा दूध पूर्ण सुरक्षा की गारंटी नहीं देता है। जब दूध को कच्चा खाया जाता है, तो संग्रह, परिवहन, भंडारण या प्रसंस्करण के दौरान रोगाणु उसमें प्रवेश कर सकते हैं और इससे बीमारी का खतरा हो सकता है।
चारों संकेतकों पर नजर रखें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप अपने परिवार के स्वास्थ्य को खतरे में नहीं डालते हैं, यह अनुशंसा की जाती है कि दूध को उच्च ताप उपचार से गुजरना पड़े।
पुरानी प्लास्टिक की बोतलों में अप्रमाणित गुणवत्ता वाले दूध की स्ट्रीट बिक्री अनियंत्रित है और किसी भी सुरक्षा आवश्यकताओं या स्वच्छता मानकों को पूरा नहीं करती है। यदि आप ऐसे उत्पाद की तलाश कर रहे हैं, तो विनियमित खेतों या डेयरियों से व्यक्तिगत रूप से इसे प्राप्त करना सबसे अच्छा है।
कोई आयु वर्ग नहीं है जो विषाक्तता के जोखिम से सुरक्षित है। बेशक, शिशुओं और छोटे बच्चों, बुजुर्गों, गर्भवती महिलाओं और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों में इसका खतरा अधिक होता है।
सूक्ष्मजीव आमतौर पर दूध की उपस्थिति, स्वाद या गंध को नहीं बदलते हैं, रोग के जोखिम से बचने के लिए पाश्चराइजेशन सबसे अच्छा तरीका है।
कच्चे दूध के साथ जहर सबसे खतरनाक में से एक है, अपने आप को और अपने प्रियजनों को बीमारी के जोखिम में न डालें! केवल खरीदें और उपभोग करें पाश्चुरीकृत दूध. यदि यह निर्माता द्वारा निर्दिष्ट नहीं है, तो ऐसी खरीद को मना करना बेहतर है!
दूध और डेयरी उत्पादों को रेफ्रिजरेटर में 4 डिग्री सेल्सियस या ठंडे तापमान पर स्टोर करें। एक्सपायर्ड दूध का सेवन न करें।
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दूध के सेवन के फायदे और नुकसान
यह थीसिस कि दूध और डेयरी उत्पाद सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थों में से एक हैं, लगातार पुष्टि की जा रही है। यह विश्व स्वास्थ्य संगठन के विशेषज्ञों की राय है, और इस विषय पर लेखों द्वारा लगातार इसका समर्थन किया जाता है। दूसरी ओर, ऐसी बहसों की संख्या बढ़ रही है जो सवालों के घेरे में हैं दूध की खपत .
खराब पके हुए मांस के सेवन के जोखिम
अच्छे भोजन के पारखी कहते हैं कि अर्ध-कच्चे मांस व्यंजन, जिन्हें अलंगल के रूप में जाना जाता है, किसी भी अच्छी तरह से पके हुए मांस की तुलना में स्वाद में नायाब होते हैं। सच में समकोण विशेषता रसदार हैं, बहुत ताजे मांस का अनूठा स्वाद और सुगंध है, इसमें मसाले अधिक स्पष्ट हैं। हालांकि, उन्हें चुप नहीं रहना चाहिए गर्मी से उपचारित मांस के जोखिम .
मसालेदार सेवन के लाभ और जोखिम
गर्म मिर्च लगभग हर बल्गेरियाई टेबल पर पाई जा सकती है, लेकिन वे दुनिया के अन्य हिस्सों में व्यापक हैं, मेक्सिको का उल्लेख नहीं करने के लिए। वहाँ, मकई के साथ, मिर्च मिर्च विभिन्न व्यंजनों की तैयारी के लिए सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले उत्पादों में से हैं। उन्हें ताजा खाया जा सकता है, मैरीनेट किया जा सकता है, सुखाया जा सकता है, कुचला जा सकता है, स्मोक्ड किया जा सकता है और एक स्टैंड-अलोन डिश के रूप में परोसा जा सकता है, भरवां या बस एक डिश के लिए एक मसाला। वे लोकप्रिय टेक्स
पाश्चुरीकृत दूध - मिथक और सच्चाई
स्वस्थ दूध से डेयरी उत्पादों, एलर्जी और कार्सिनोजेन्स का स्रोत, बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए गायों के आधुनिक भोजन से शुरू होता है। उनसे प्राप्त दूध किसके अधीन होता है? pasteurization - एक ऐसी प्रक्रिया जिसमें दूध को कम समय के लिए 71-72 डिग्री तक गर्म किया जाता है ताकि उसमें मौजूद रोगजनकों को नष्ट किया जा सके। पाश्चराइजेशन की प्रक्रिया में, दूध में सभी मूल्यवान एंजाइम नष्ट हो जाते हैं - लैक्टोज के अवशोषण के लिए आवश्यक लैक्टेज;
पाश्चुरीकृत अंडे क्या होते हैं और कैसे बनते हैं?
pasteurization कैनिंग का एक प्रकार है जो भोजन को अधिक समय तक संग्रहीत करने की अनुमति देता है। विधि का नाम 1862 में खोजकर्ता, फ्रांसीसी वैज्ञानिक लुई पाश्चर के नाम पर रखा गया था, जिन्होंने मुख्य रूप से डेयरी उत्पादों के लिए उपयोग किए जाने वाले पाश्चराइजेशन की खोज के लिए किण्वन प्रक्रियाओं के अपने ज्ञान का उपयोग किया था। पाश्चराइजेशन में क्या किया जाता है?
