2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पनग्युरिष्ट अंडे खाने के लिए आपको पनग्युरिष्ट जाने की जरूरत नहीं है। ये इतने लोकप्रिय हैं कि इन्हें कहीं भी आजमाया जा सकता है। और वे इतने स्वादिष्ट हैं कि वे न केवल मेनू में, बल्कि घर पर परिवार की मेज पर भी लगातार मेहमान हैं। लाल मिर्च के साथ पिघला हुआ मक्खन की सुगंध और लहसुन के साथ अंडे की गंध मुख्य अपराधी हैं। साथ ही एक त्वरित, आसान और आकर्षक बादाम के रूप में उनकी प्रसिद्धि, हमारे मांसहीन व्यंजनों की चोटियों में से एक है।
वास्तव में, बुल्गारिया में पाक परंपराओं के पारखी इस बात पर अड़े हैं कि पनग्युरिष्ट अंडे पानग्युरिष्ट से उतने ही हैं जितने कि शॉप्सका सलाद शॉप्सका है। स्वादिष्ट बादाम और क्लासिक सलाद दोनों पूर्व बाल्कनटूरिस्ट का काम है।
यह कम्युनिस्ट-युग का संगठन है जिसका उद्देश्य पर्यटन के विकास का ध्यान रखना है। और उसकी एक गतिविधि नए खाद्य पदार्थों का आविष्कार करना था। विचार राष्ट्रीय और क्षेत्रीय व्यंजन और व्यंजनों को स्थापित करना था जो देश और विदेश के पर्यटकों को आकर्षित करने का हिस्सा हैं।
इस तरह से इस स्वादिष्ट सूत्र का जन्म हुआ - दूध की चटनी, लहसुन और पनीर, उबले अंडे, मक्खन, तेल, लाल शिमला मिर्च … और फिर इसकी कई किस्में। कुछ प्रमाणों के अनुसार, पनग्युरिष्ट में लोग, उदाहरण के लिए, यह भोजन नहीं कहते हैं। अंडे 'पनागुर्स्की' शैली और जुड़े अंडे।
अंडे 'पनागुर्स्की' शैली वे एक और नुस्खा कहते हैं जिसमें उन्हें केवल पनीर पर परोसा जाता है और मक्खन और पेपरिका के साथ बूंदा बांदी होती है। और वो भी दो या तीन चम्मच पानी के साथ जिसमें अंडे उबाले जाते हैं।
फोटो: कोस्टाडिंका हिस्तोवा
प्लोवदीव क्षेत्र में इस व्यंजन के दो प्रकार हैं - एक घूंघट वाले अंडे से परिचित है, लेकिन दूसरे में वे पहले से ही तले हुए हैं।
पनग्युरिष्ट अंडे कृत्रिम रूप से बनाए गए खाद्य नामों के बाल्कनटूरिस्ट की काफी सूची का केवल एक हिस्सा हैं, जो बल्गेरियाई व्यंजनों के प्रतीक बन गए हैं। उनमें से स्पष्ट क्लासिक्स "राडोमिर शैली में कवर्मा", "मठ शैली में बीन सूप", "पेपर ब्यूरक", "शॉपस्की पनीर" और अन्य शामिल हैं। - सभी कम्युनिस्ट राष्ट्रीय टूर ऑपरेटर द्वारा लगाए गए।
शासन के पतन और संक्रमण की शुरुआत के बाद, कई क्लासिक व्यंजनों को बदलना शुरू हो गया। उदाहरण के लिए, नए उत्पादों को जोड़ने से, "शॉपस्का सलाद" के रूप दिखाई देते हैं, जैसे "शेफर्ड सलाद"। परिचित कवचमा में मिर्च, पीला पनीर और कभी-कभी एक अंडा मिलाया जाता है। और इसलिए राष्ट्रीय व्यंजन नए व्यंजनों और व्यंजनों के साथ विकसित और समृद्ध होना बंद नहीं करते हैं।
पनग्युरिष्ट अंडे हालांकि, वे क्लासिक्स बने हुए हैं।
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