2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
भूमध्यसागरीय व्यंजन अपने कई मसालों और विभिन्न स्वादों के मिश्रण के लिए जाना जाता है। यहाँ कुछ व्यंजन हैं:
रैटाटुई
सामग्री: बैंगन, तोरी, प्याज, लाल मिर्च, टमाटर, लहसुन लौंग, अजवायन के फूल, तुलसी, तेज पत्ता, मेंहदी, नमक, अजवायन, जैतून का तेल
स्टोव पर जैतून का तेल का एक सॉस पैन डालें, फिर प्याज और लहसुन, बारीक कटा हुआ डालें। उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और कटे हुए तोरी और मिर्च डालें
और बैंगन, जो पहले से सूखा हुआ है। नरम होने दें, फिर बारीक कटे हुए छिलके वाले टमाटर और मसाले डालें। एक छोटा उबाल लेकर आओ और बंद कर दें।
परमेसन के साथ सफेद मछली
आवश्यक उत्पाद: सफेद मछली लगभग ½ किलो, 2 बड़े चम्मच। परमेसन, अजमोद, नमक, नींबू का रस, ब्रेडक्रंब
कद्दूकस किया हुआ परमेसन, नमक, अजमोद और ब्रेडक्रंब को एक साथ मिलाएं। एक फ्राइंग पैन को वसा के साथ गरम करें। प्रत्येक टुकड़े को मिश्रण में डुबोएं, लेकिन पहले इसे नींबू के रस में डुबोएं। हो जाने तक भूनें।
बोलोग्नीज़ सॉस के साथ टैगलीटेल
आवश्यक उत्पाद: टैगलीटेल, ब्रोकोली
सॉस के लिए: 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ बीफ, बड़ा प्याज, 2 गाजर, लहसुन, रेड वाइन, जैतून का तेल, 100 ग्राम बेकन, टमाटर का पेस्ट, डिब्बाबंद टमाटर लगभग 500 ग्राम, नमक, तेज पत्ता और काली मिर्च
इतालवी उत्पादों की कमी के कारण, नुस्खा में कई बदलाव होते हैं, लेकिन स्वाद में कोई बदलाव नहीं होता है - यह उतना ही स्वादिष्ट हो जाता है। बेकन को गर्म जैतून के तेल में भूनें, फिर कटा हुआ प्याज और कुचल लहसुन को नरम होने तक डालें।
फिर कीमा बनाया हुआ मांस डालें और तलने के बाद वाइन डालें। - उबाल आने पर इसमें बारीक कटे टमाटर और मसाले के साथ प्यूरी डाल कर मिला दीजिए. एक इतालवी नुस्खा के अनुसार, लगभग 200 मिलीलीटर ताजा दूध मिलाया जाता है। धीमी आंच पर लगभग 35-40 मिनट तक उबालें।
आप पास्ता को उबाल लें। ब्रोकली को ब्लांच कर लें। पास्ता, ब्रोकली की प्लेट में डालें और सॉस डालें। आप मोत्ज़ारेला या पीला पनीर भी डाल सकते हैं।
ओवन में समुद्री बास
आवश्यक उत्पाद: समुद्री बास 2 पीसी।, लहसुन, जैतून का तेल, नींबू, काली मिर्च, अजवायन के फूल और नमक
मछली को साफ, धोया और नमकीन किया जाता है। जैतून का तेल, नींबू का रस, काली मिर्च, लहसुन और नींबू का रस मैश कर लें। मछली को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटा जाता है, लेकिन इससे पहले इसे सॉस से ढक दिया जाता है और थाइम की एक टहनी डाली जाती है। पन्नी को लपेटें और एक मजबूत ओवन में 20 मिनट के लिए बेक करें।
चिकन सौव्लाकि
आवश्यक उत्पाद: चिकन पट्टिका, लहसुन, 2 बड़े चम्मच रेड वाइन, 5 बड़े चम्मच नींबू का रस, अजवायन, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च
चिकन को क्यूब्स में काट लें। बचे हुए उत्पादों को एक कटोरे में मिलाएं और चिकन बाइट के ऊपर डालें। 24 घंटे के लिए खड़े रहने दें, फिर ग्रिल करें।
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